Az ilyen melléktermékek, mint a máj, előnyei és elérhetősége régóta ismert. De nem minden kulináris szakember, különösen a kezdők körében, nem tudja, mit lehet belőle elkészíteni, és hogyan kell megfelelően vágni. Véleményem szerint a máj különféle salátákban finom. Ebben a formában sikerül táplálkoznom a takaros gyerekeknek.
Szükséges
- - csirkemáj - 250 gramm;
- - zöld alma - 1 darab;
- - sertéshús - 70 gramm;
- - kedvenc salátafajta - 1 fej káposzta;
- - vörös saláta hagyma - 1 darab;
- - citrom - 1 darab;
- - dió - 100 gramm;
- - só és fekete bors - választható;
- - ecet - 2 evőkanál;
- - olívaolaj - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Alaposan öblítse le a májat, távolítson el minden filmet, válaszfalat és edényt. Annak érdekében, hogy ne érezze keserű ízét egy edényben, a májat körülbelül fél órán át tejben áztathatja. Ezután szárítsa meg és vágja vékony csíkokra, mint a marhahús stroganoff.
2. lépés
Egy serpenyőben felhevítünk egy kis olívaolajat, és finomra vágott szalonnát sütünk benne. Ezután adjuk hozzá a májat, és közepes lángon kb. 20 percig sütjük, elfelejtve a keverést.
3. lépés
Most elkezdheti a jövőbeni salátájának tálalását. Ehhez a saláta fejét levelekké kell szétszedni, le kell öblíteni, szárítani és tányérokra tenni. Ezután meg kell venni egy almát és egy hagymát, megpucolni és csíkokra vágni. Keverjük össze, öntsük fel citromlével és tegyük fel a saláta leveleket. A tetejére fektesse a májat, és megszórja apróra vágott dióval.
Öntés létrehozásához egy edényben keverje össze a fűszereket ecettel és olívaolajjal. Tálaláskor öntsük a salátára.
