Az erjesztett tejtermékek sok étel alapját képezik, ezért a rönk ismeri az otthoni készítés sajátosságait. A savanyú tej tejből készült diétás erjesztett tejtermék. A túrós tej házi készítéséhez sok recept létezik, íme néhány.
Utasítás
1. lépés
Öntsön tejet egy zománcozott edénybe, dobjon bele egy darab kenyeret (elvileg nem számít, hogy búza vagy rozskenyér lesz-e), és tegye a vakot sötét és meleg helyre. Néhány óra múlva a tej meggörbül, és a joghurt készen áll. 1 liter tejet forralunk fel, majd szobahőmérsékleten hűtsük 30 fokra, adjunk hozzá 0,5 liter tejfölt, alaposan keverjük össze és fedjük le egy fedő. Helyezze az edényt meleg vízbe 6-8 órára. A vizet időszakosan cserélni kell, amikor lehűl. Az alvadékot leöntjük üveg vagy agyag edénybe, és lehűtjük 10 fokra.
2. lépés
Öntsön tejet egy zománcozott tálba, és tegye meleg helyre. Nincs szükség fedéllel való takarásra, ehelyett jobb, ha az edényeket gézzel borítják. Időről időre a tejet fel kell rázni a folyamat felgyorsítása érdekében. Minél frissebb és zsírosabb a tej, annál tovább kell savanyulni. Átlagosan egy napba telik, míg a joghurt elkészül.
3. lépés
Forraljon fel egy liter tejet, majd kissé hűtse le. Öntsön meleg tejet egy üvegbe, és adjon hozzá 2 evőkanál kefirt, mindezt jól keverje össze, és fedővel fedje le, hogy a joghurt "lélegezzen". Először tegye az üveget meleg helyre kb. 8 órára, majd tegye a hűtőbe.
4. lépés
Forraljunk fel egy liter tejet, majd hűtsük le 30-35 fokra, majd öntsünk bele 2-3 teáskanál kész joghurtot, mindent alaposan keverjünk össze és tegyük üvegekbe. Fedje le az üvegeket fedéllel vagy gézzel, és tegye meleg helyre körülbelül 20 órára.
5. lépés
Forraljon fel 5 liter tejet, majd hűtse le. Melegnek kell lennie. Tegyen egy pohár joghurtot a tejbe. Fedje le az edényt fedéllel, és takarjon be egy takarót, melegen tartsa 8 órán át. Ezután tegye a hűtőbe.
