Ez a finom termék a görögök egyik legjobb találmánya. A görög joghurt tökéletes kezelés azok számára, akik egészséges életmód mellett szeretnének fogyni. Javítja az emésztést, fehérjét, kalciumot, élő bifidobaktériumokat és laktobacillusokat biztosít a szervezet számára. A csemege segít az immunrendszer megerősítésében, sőt a depresszió elleni küzdelemben is. Érdemes minden nap fogyasztani.
Az eredetileg Görögországból származó erjesztett tejterméket magas tápértéke, rekord fehérjetartalma és alacsony zsírtartalma jellemzi. Ez az alacsony kalóriatartalmú finomság saláták öntetjeként használható szószok, húsételek, szendvicsek elkészítésekor. De a görög joghurt önmagában jó.
A görög joghurt előnyei
A szokásos joghurthoz képest a görög sűrűbb. Joghurtra vagy joghurtra hasonlít. A termék előállításához sok tejet használnak fel. A finomság kalóriatartalma átlagosan 53 kcal / 100 g. Egy 100 g-os értékes termék összetétele 10 g fehérjét, csak 4 g cukrot, 33 mg nátriumot és 6 koleszterint tartalmaz. Ráadásul az egészséges joghurt a napi kalciumszükséglet 10% -át tartalmazza.
A görög joghurt pozitív hatással van a szervezetre:
- Javítja az ételek emészthetőségét, normalizálja az emésztést.
- Segít az egészséges bél mikroflóra létrehozásában.
- Erősebbé teszi az immunrendszert.
- Csökkenti az onkológiai megbetegedések kockázatát az emésztőrendszer számára.
- Erősíti a csontszövetet.
- Elősegíti a fogyást az anyagcsere serkentésével.
- Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
- Segít megbirkózni a depresszióval, javítja a hangulatot.
Az erjesztett tejtermék csemege a hosszú máj számára. Naponta 1-3 adagban kell fogyasztani. A joghurt különösen hasznos nátha esetén. Főzheti maga, otthon.
A görög joghurt elkészítésének módszere
A házi készítésű görög joghurt tehén-, kecske- vagy juhtejből készül. A főtt, pasztőrözött tej nem alkalmas receptek készítésére. Szüksége lesz egy kezdő kultúrára, egy speciális baktérium kultúrára is. Még egy gyermek is képes kezelni a termék elkészítését. A csemege erjesztésének következő módszere jól bevált:
- Melegítsen 2 liter teljes tejet egy serpenyőben 85-90 Celsius fokig. Ne forraljuk fel.
- Öntsön egy folyadékot egy edénybe, amelyben a joghurtot elkészítik. Hűtsük le 50-52 fokos hőmérsékletre.
- Az evőkultúra 4 evőkanálját feloldjuk egy külön tálban, kevés tejjel.
- Öntsük a hígított kezdőtenyészetet meleg tejbe, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
- Fedje le a tartályt egy lyukakkal ellátott fóliával, tegyen egy törülközőt vagy takarót a tetejére, hogy melegen tartson. Hagyja az edényt 3-5 órán át.
- 5 óra elteltével tegye a tartályt néhány órára hűtőbe, és a keverék alapos keverésével elfogyasztható.
A természetes házi joghurtot egy héten belül el kell fogyasztani, különben a termék elromlik. Az erjesztett tejcsemege felhasználható bogyókkal vagy dióval, gyógynövényekkel, desszerteket készíthet belőle stb. Helyettesíthetik a tejfölt, a majonézt, a grillpácot.
