A paradicsommártásos tészta nagyszerű étel azok számára, akik a vegetarianizmus útjára kívánnak lépni, és azoknak, akik csak változatosságot szeretnének adni a szokásos menüjükhöz. Könnyű, de kielégítő. Nagyon gyorsan készül, és nem igényel különösebb főzési ismereteket.
Szükséges
-
- 1-2 fej vöröshagyma;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 700-800 g paradicsom saját levében;
- 400 g spagetti;
- 1/2 tk szárított oregánó;
- 1/2 tk szárított majoránna;
- 1/2 tk szárított bazsalikom;
- 1/2 tk Szahara;
- 40-50 g reszelt parmezán sajt;
- friss bazsalikom;
- növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Mossa le folyó folyó vízben. Vágd finomra. Melegítsen növényi olajat (lehetőleg olívaolajat) serpenyőben vagy serpenyőben. Helyezze oda az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Közepes lángon aranybarnára sütjük, kb. 5 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg.
2. lépés
Vegye ki a paradicsomot az üvegből. Kis darabokra vágva. Párolt vöröshagymába tesszük egy serpenyőbe, üvegedényből levével. Só. Hozzáadunk oregánót, bazsalikomot és majoránnát. Felforral. Pároljuk kb. 8-10 percig, amíg a lé elpárolog és a szósz besűrűsödik. Ne fedje le fedéllel. Adjunk hozzá egy kevés cukrot, hogy a szósz édes legyen, és hagyjuk a paradicsom savanykás ízét.
3. lépés
Forraljuk fel külön a vizet egy serpenyőben. Só, adjunk hozzá 1 evőkanál. olívaolajat és tetejére spagettit vagy más kedvenc tésztát. Forraljuk, alkalmanként megkeverve, al dente-ig. Helyezze a spagettit egy szűrőedénybe.
4. lépés
Tegye a kész spagettit egy fazékba a paradicsomszószhoz. Keverjük és pároljuk körülbelül 1-2 percig. Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túlsült vagy túl puha. Adjon hozzá apróra vágott friss bazsalikomot. Keverjük össze.
5. lépés
Helyezze a tésztát paradicsommártással nagy tányérokra. Megszórjuk reszelt parmezán sajttal. Díszítsük friss bazsalikomlevéllel. Friss zöldségsalátával tálaljuk.
