A szalonnás tészta az egyik legfinomabb olasz étel. Egyszerre kielégítő és finom. Kiváló adalék a tésztához a minőségi paradicsomból készült szósz lesz.
Szükséges
- - 120 g szalonna;
- - hagyma;
- - zeller szár;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 900 g friss paradicsom;
- - 3/4 teáskanál só;
- - egy teáskanál olasz fűszer (oregánó, bazsalikom, rozmaring, kömény, zsálya, majoránna és pirospaprika);
- - egy csipet chili;
- - parmezán (opcionális);
- - 450 g tészta (fettuccine vagy tagliatelle).
Utasítás
1. lépés
Először vágja kockákra a szalonnát. Aprítsd fel a hagymát, a zellert és a fokhagymát.
2. lépés
Kereszt alakú vágásokat hajtunk végre a paradicsomon, és forrásban lévő vízbe engedjük, hogy gyorsan és könnyen eltávolítsuk a héjat.
3. lépés
Távolítsa el a magokat, és vágja a paradicsomot kis kockákra.
4. lépés
Egy serpenyőben közepes lángon megsütjük a szalonnát, a zellert és a hagymát 5 percig.
5. lépés
Adjunk hozzá fokhagymát és 1 percig pirítsuk. Megkenjük a paradicsomot, és beleöntjük a fűszereket és a sót. Időnként megkeverve pároljuk 10-15 percig.
6. lépés
Forraljuk fel a tésztát az utasításoknak megfelelően, keverjük össze a mártással és forrón tálaljuk. Szükség szerint megszórhatunk egy kevés reszelt parmezánnal.
