A grillezett sajt nagyszerű snack, amelyet paradicsommártással tálalhatunk. A sült mozzarella belülről gyengéd, kívül ropogós, aromájával és ízével vonzza.
Szükséges
- -250 g mozzarella sajt
- -60 g kenyérmorzsa
- -100 g növényi olaj
- -5. Cikk l. Liszt
- -2 tojás
- -2 paradicsom
- -2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- -1 tk balzsamecet
- -1,5 tk mustárpor
- -só
- -bors
Utasítás
1. lépés
Repedje fel a tojásokat, válassza le a fehéreket a sárgájáról. Öntsük a fehéreket turmixgépbe, adjunk hozzá lisztet és jól verjük fel. Tegye a masszát egy sekély tartályba, hogy kényelmes legyen a sajt megmártása.
2. lépés
Engedje le a tejsavót a sajtból, vágja kockákra a mazzarellát, vagy kanalazza a sajtot. Öntsön olajat a serpenyőbe, jól melegítse fel. Minden darabot mártsuk fehérje-liszt keverékbe, majd tegyük zsemlemorzsába és mártsuk meg egy serpenyőben, minden oldaláról aranybarnára sütjük, papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj üveg legyen.
3. lépés
Készítsük el a grillezett sajtmártást. Öblítse le a paradicsomot hűvös folyó vízben, öntsön forrásban lévő vizet, majd hámozza le őket. A zöldségeket közepes méretű reszelőn reszeljük le, adjunk hozzá paradicsompürét, mustárport és balzsamecetet, mindent alaposan keverjünk össze, adjunk hozzá sót, borsot és keverjük össze újra.
4. lépés
Helyezzük a mártást egy kis tálba, melegítsük és pároljuk 5 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni. Vegyük le a mártást a tűzről, kissé lehűtjük és turmixgéppel felverjük.
5. lépés
Helyezze a panírozott sült sajtot egy tányérra, szórja meg gyógynövényekkel, tálalja mellé a mártást. Az előétel készen áll!
