Az enyhén sózott lazacot mindig meg lehet vásárolni a boltban - remek előétel és finom szendvicsek alkotóeleme. De, ha egy darab nyers halat szeretett volna vásárolni a boltban, akkor maga megsózhatja. Ebben az esetben mindig biztos lesz abban, hogy a lazac valóban friss és enyhén sózott lesz. A lazacot nem nehéz otthon sózni, a halakon és a fűszereken kívül csak egy darab tiszta pamutszövetre van szükségünk.
Szükséges
-
- Darab friss lazac - 0,5 kg,
- Frissen őrölt fekete bors,
- Durva só,
- Kristálycukor.
Utasítás
1. lépés
Ha a hal fagyott, olvassa le a hűtőszekrény alsó polcán. Öblítse le a halat, törölje szárazra papírtörlővel vagy szalvétával. Belülről vágja mindkét oldalán a gerinc mentén, és vegye le, vágja le a bordákat, egy éles kés hegyével óvatosan válassza le őket a húsról.
2. lépés
Kenje le a lazacfilét bőrével lefelé egy vágódeszkán. Vegyünk 2 szint evőkanál sót és egy evőkanál kristálycukrot, keverjük össze egy teáskanál fekete borssal, és az így kapott keverékkel dörzsöljük meg a hal húsát és bőrét. Hajtsa félbe a darabot, és szorosan tekerje be egy darab tiszta pamutból vagy gézből.
3. lépés
Tegye a szövetbe csomagolt lazacfilét egy tányérra, fedje le fedéllel vagy más mély tányérral, tegye a hűtőbe. A hal két nap múlva elkészül.
