Nincs értelme a hajdina előnyeiről beszélni - ez a köret az egyik legfinomabb és leg diétásabb. Friss erdei gombák hozzáadása fűszeresebbé és gazdagabbá teszi az étel ízét.
Hozzávalók:
- Hajdina - 1, 5 csésze;
- Csirkehúsleves - 2 l;
- Friss erdei gomba - 500 g;
- Mogyoróhagyma vagy hagyma - 2-4 darab;
- Vaj;
- Só és fűszerek ízlés szerint;
- Petrezselyem tálaláshoz és díszítéshez.
Készítmény:
- Ehhez a recepthez a legjobb az adagolt edényeket fedéllel választani, hogy az étel összes íze és aromája alaposan összekeveredjen.
- Helyezze az edényeket egy nagy tepsire, adjon hozzá egy evőkanál puha vajat az aljára.
- Válogassa a hajdina, ha szükséges. Annak érdekében, hogy a gabona színe és íze világosabbá váljon, a száraz hajdina forró serpenyőben megsüthető.
- Hagyma, ajánlott a medvehagyma, a póréhagyma vagy a hagyma használata. Nagyon apróra vágjuk, és vaj hozzáadásával hozzáadjuk a serpenyőhöz.
- Öblítse le a gombákat, szárítsa meg, és vágja vékony szeletekre vagy kockákra. Sült hagymához adjuk, sóval és fűszerekkel ízesítjük.
- A gombák megsütése után hajdinát adhat hozzájuk, mindent alaposan összekeverhet, és a masszát cserepekbe teheti, és félig megtölti őket.
- Öntsön hajdinát csirkehúslevessel; elkészítéséhez használhatja a csirkehátat vagy szárnyakat, a fűszereket, a póréhagyma zöld részét, a sárgarépát és más gyökérzöldségeket.
- Adjunk hozzá egy jó csipet sót és borsot a húsleves tetejére, szorosan zárjuk le az edényeket fedéllel és tegyük a sütőbe. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. 40 perc elteltével a sütő kikapcsolható, ha az edényeket teljesen kihűlni hagyja.
Az edényt az asztalhoz tálalva meg kell kóstolni sót, szükség esetén adjunk hozzá még vajat és finomra vágott petrezselymet. Főzéshez sűrű gombát ajánlott használni, például vargányát. Ha a gomba fagyott, akkor a sütőben való főzés előtt a hajdinát kissé fel kell forralni, és csak ezután keverjük össze a többi töltelékkel és a fűszerekkel.
