A kandírozott citromfélék nemcsak nagyon finom finomságok, hanem egy egészséges csemege is, amelyet a felnőttek és a gyerekek biztosan élvezni fognak. A cukorkákat kicserélheti kandírozott gyümölcsökre, tálalhatja az asztalra teához, vagy édes ajándékot készíthet belőlük a vendégek számára.
Recept kandírozott citrom gyümölcsök készítéséhez
A kandírozott citromfélék elkészítéséhez minimális mennyiségű összetevőre van szükség - citromra, cukorra és vízre. Felhívjuk figyelmét, hogy a citromokat használat előtt a lehető alaposabban ki kell öblíteni, egy szokásos fogkefével. A citrom héja nem lesz levágva, ezért a lehető legnagyobb mértékben meg kell tisztítani a szennyeződéstől.
Használat előtt áztassa a citromot hideg vízben 30-40 percig. Ezután minden gyümölcsöt gondosan vágjon karikákra. A szeletek ideális vastagsága 0,5 cm, a túl vékony szeletek nem biztos, hogy megtartják a kívánt formát.
Keverjen össze egy kis lábosban 300 ml vizet és egy pohár cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és várjuk meg, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Helyezze a citrom ékeket a szirupba. Forraljuk a munkadarabot 15-20 percig, kissé kevergetve. Ne rohanjon azonnal citromot kivonni a szirupból. Édes folyadékban 30 percig kell infundálni őket.
Tegye a citromlapokat egy papírszalvétára, és hagyja néhány órán át száradni, szórja meg cukorral vagy porcukorral. A citrom ékeknek teljesen száraznak és kissé megkeményedőnek kell lenniük. Vágja a kész kandírozott gyümölcsöket apró kockákra vagy félkarikákra.
Kandírozott citromhéj
Ha szereti a citrom teát, vagy csak rajongója ennek a citrusfélének, ne rohanjon eldobni a héját. A citrom héját időszakosan lefagyaszthatják a hűtőszekrényben, és amikor a szükséges mennyiség felhalmozódik, finom cukrozott gyümölcsök készíthetők belőlük.
A fő különbség a kandírozott gyümölcs citromhéjból és az egész gyümölcsből készült finomságok elkészítésének receptje között az előzetes áztatás ideje. A citromhéjakat legalább két napig hideg vízben szabad hagyni. Ez idő alatt a keserűség teljesen felszabadul tőlük. Felhívjuk figyelmét, hogy a vizet rendszeresen tiszta vízre kell cserélni.
Helyezze a citromhéjakat egy kis serpenyőbe, miután leülepedett. Ebben az esetben használhatja azt a vizet, amelyben a munkadarabokat áztatták. Adjunk hozzá cukrot úgy, hogy a forralás során nagyon édes és gazdag szirupot kapjunk.
Forraljuk fel a citromhéjat 30-40 percig. E folyamat során hab jelenhet meg, amelyet egyszerűen kanállal kell eltávolítani. Hagyja kihűlni a szirupot, és helyezze a citromhéjakat egy száraz tepsire. Szárítsa meg a darabokat a sütőben néhány percig. A citromhéjakat csíkokra vagy kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral és egy tálba tesszük.
A házi cukrozott citrom édes ajándékká alakítható. Ehhez kis átlátszó tasakokra vagy dobozokra van szükség. Díszítheti a csomagot tetszés szerint, és sokszínű jegesedésgolyókat adhat a kandírozott gyümölcs keverékhez.
