Nagyon ízletes ételeket lehet készíteni a szőlőlevélből. És ahhoz, hogy önmagának és szeretteinek ne csak nyáron, hanem télen is örömet szerezzen velük, képesnek kell lennie megfelelő beszerzésre. A szőlőleveleket lehet sózni, konzerválni és pácolni.
Szükséges
-
- víz - 1 liter;
- só - 1 evőkanál;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- ecet - 2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A szőlőleveleket alaposan mossa le hideg folyó vízzel, hagyja megszáradni, és óvatosan helyezze egymásra 0,5 liter űrtartalmú üvegedényekben (másokban is lehetséges, de jobb, ha nem nagyokban).
2. lépés
Ezután öntsön forró vizet rajtuk, és 3-4 perc múlva engedje le a vizet. Ismételje meg ezt az eljárást körülbelül 2-3 alkalommal.
3. lépés
Ezt követően öntsük a szőlőleveleket a következő recept szerint elkészített páclével: tegyünk 1 liter vizet közepes tűzre, adjunk hozzá sót és cukrot.
4. lépés
Alaposan keverje össze, amíg a komponensek teljesen fel nem oldódnak, és öntsön bele ecetet. Amint a pác felforr, öntsük rá a szőlőleveleket.
5. lépés
Ezután tegye az üvegeket pácolt szőlőlevelekkel 5 percig sterilizálásra, majd zárja le a fedeleket és tárolja hűvös, sötét helyen.
6. lépés
A szőlőlevek megőrzése érdekében gyűjtsük szárazon és egyenként 5–7 darabot, majd tekercsbe tekerve szorosan tegyük félliteres üvegekbe és zárjuk le nejlonfedéllel, miután 5-10 másodpercig forró vízbe mártottuk. Hűvös, sötét helyen tárolandó.
7. lépés
Alternatív megoldásként a szőlőlevél pácolással is elkészíthető. Ehhez tegye üvegekbe ugyanúgy, mint a pácoláshoz. Ezután töltse fel hideg sós vízzel (100 g só / 1 liter víz). Fedje le nejlon fedéllel és tárolja hűvös helyen, például egy pincében. Körülbelül egy félliteres edénybe 330 gramm szőlőlevél és 180 milliliter sóoldat kerül felhasználásra.
