A konyak otthoni készítéséhez a legfontosabb az, hogy türelmes legyél, mert az italt infúzióval kell ellátni, hogy az ízek és az adalékanyagok aromáját megszerezzék. A konyak fő összetevője az alkohol, amelyhez a legjobb, ha nem közönséges etil-alkoholt, hanem bort veszünk. A házi készítésű konyak inkább pálinkához hasonlít.
Szükséges
-
- 2,5 liter alkohol
- 5 evőkanál. kanál tölgyfakéreg
- 2 teáskanál karamellizált cukor
- 0,5 teáskanál szerecsendiópor
- 3 db szegfű
- ízlés szerint vanillin
Utasítás
1. lépés
Öntsön alkoholt egy üvegedénybe. A tölgyfa hordó jobb, de nagyon nehéz megvásárolni. Ha van egy kicsi, szagtalan fahordója más erdőkből, használja azt.
2. lépés
Adja hozzá az összes hozzávalót az alkohol dörzsöléséhez, és alaposan keverje meg fakanállal vagy spatulával. Ha nem tetszik az egyik termék aromája, amely a korcsolya ízesítésére szolgál, egyszerűen törölje ki a receptből. Feltétlenül melegítse a cukrot egy fémtartályban, amíg barna nem lesz, mert ő adja az ital különleges héját.
3. lépés
Hagyja hűvös és sötét helyen infundálni legalább 1 hónapig. Minél tovább marad a konyak, annál gazdagabb lesz az ital íze. Jobb 2-3 évig ragaszkodni hozzá, de ez szinte irreális, ezért amikor türelme lejár, szűrje le az italt, és kezdje el megkóstolni.
