A csirke rögök viszonylag nemrég jelentek meg, de hamar népszerűvé váltak a gyorséttermek szerelmesei körében. A szokatlan név ellenére az étel zsemlemorzsában sült csirke filé darabokból áll. Az egyszerű elkészítés és a termékek elérhetősége lehetővé teszi a rögök főzését.
Szükséges
- Csirkemell - 1-2 db.
- Tojás - 1-2 db.
- Só (lehetőleg finom) - 0,5 teáskanál
- Kenyérmorzsa - 100 g
- Napraforgóolaj - 50-100 g
- Fekete bors ízlés szerint
- A szükséges konyhai eszközök közül:
- Vágódeszka
- Kés
- Mély tál
- Villa
- Verő kalapács
Utasítás
1. lépés
A csirkemellet 1-2 órán át áztassa hideg vízben, majd egy szalvétával kissé szárítsa meg, és részekre vágja. Mindenki egyedileg választja meg a rög méretét. A kapott csirke darabokat kissé megverjük, nem kell, de akkor a filé keménynek bizonyul.
2. lépés
Amíg a csirke áztat, mély tojásban felverünk 1-2 tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tömegnek homogénnek kell lennie.
3. lépés
Egy magas falú serpenyőt mérsékelt tűzre teszünk, öntsünk napraforgóolajat, jobb, ha finomított, finomított. A csirkemelleket sütőben is meg lehet sütni, ízük ettől nem változik, és minimális olajat fogyasztanak.
4. lépés
Amíg az olaj forr, öntsön zsemlemorzsát egy tiszta lapra vagy tányérra, ezeknek nagy morzsáknak kell lenniük. Nem ajánlott kenyérkeveréket használni, mivel az élesztő összetétele miatt a rögök keserű ízűek lesznek. Vesszük a törött csirke darabokat, mártjuk meg egy tojással ellátott tányérba, és azonnal zsemlemorzsába. Mártsa forrásban lévő olajba, fedje le fedővel. A hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy ropogós legyen és ne égjen el. A csirkecombokat kb. 5 percig sütjük mindkét oldalon.
