Annak a ténynek köszönhetően, hogy a túlsúly problémája az egyik legsürgetőbb az ülő életmódot folytató emberek számára, és ilyen sok a városlakó, felmerül a megfelelő táplálkozás kérdése. Az ésszerű megközelítés azokhoz az ételekhez, amelyeknek az étrendben kell lenniük, hogy az ember ne essen túl és egyidejűleg megkapja az összes szükséges tápanyagot, segít megoldani az elhízás problémáját. Ezért sokak számára különösen érdekes az ismerős ételek előnyeinek kérdése.
Miért hasznosak a pépesített levesek?
A levesek az első olyan fogások, amelyek folyadéktartalma meghaladja a felét. Zöldség-, hús- vagy hallevesben főzhetők zöldség, tészta, gabonafélék hozzáadásával. Ezáltal a leves könnyű, de kielégítő étel, amely gyorsan felszívódik, serkenti az emésztési folyamatot és növeli az étvágyat.
Forralással főzve a levesek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a pörkölt vagy a sült ételek, és a bennük lévő ételek több tápanyagot tartanak vissza. Ezen anyagok közül sok átjut a húslevesbe, így teljesen teljes értékű, független étel, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú.
A szinte minden leves elengedhetetlen alkotórésze a zöldségfélék nélkülözhetetlenek a szervezet számára, mind rostforrásként, mind ásványi anyagok és vitaminok forrásaként. Pozitív hatással vannak az anyagcserére és az anyagcsere folyamatokra, helyreállítják a folyadék egyensúlyát a testben és normalizálják a vérnyomást.
A leves-püré különösen hasznos a rehabilitációs időszakban és súlyos betegségből felépülő emberek számára. A levesek fogyasztása lehetővé teszi az összes szükséges tápanyag megszerzését anélkül, hogy túlterhelné az emésztőszerveket és energiát nem pazarolna rá.
De kiderült, hogy a levesek előnyei az elkészítés módjától is függenek. A leghasznosabbak a pépesített levesek, amelyek összetevőit finomra őrlik és hígítják azzal a húslevessel, amelyben főzték. Ez az elkészítési módszer lehetővé teszi a leves emészthetőségének növelését, és finom konzisztenciájuk nagyban megkönnyíti az egész gyomor-bél traktus munkáját. A brokkoli, a tök és a paradicsompüré levesek elengedhetetlenek azok számára, akik betartják a szigorú diétákat, hogy ne okozzanak helyrehozhatatlan egészségkárosodást.
A merülő turmixgép tökéletes pürés levesek készítéséhez, és ha még nincs, akkor finom fémszitával darálhatja le a levest.
Vajon árt-e a pépesített levesek
A pürealeves fő ellenfelei a külön táplálkozás hívei. Azt mondják, hogy nem keverhet szilárd ételt és folyadékot ugyanabba az edénybe, mivel ez hígítja a gyomornedvet, így kevésbé koncentrált, ami gátolja az ételek emésztését. És bár a külön táplálkozás elméletét tudományosan nem erősítették meg szigorúan, mégis ellenkezhet ezzel az a tény, hogy a burgonyapürébe reszelt étel mégis gyorsan felszívódik.
A zöldséglevesben főtt pürés levesek alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus ételek, amelyek a hús szerelmeseinek is hasznosak leszerelési étrendként.
A pürés levesek másik állítása a kalóriatartalmuk. Ha lisztet vagy tejszínt és krutont adnak ízlés szerint sűrítőanyagként, akkor egy ilyen leves kalóriatartalma jelentősen megnő. De ebben az esetben azzal lehet vitatkozni, hogy a liszt egyáltalán nem kötelező összetevő, és a leves nélküle is egészen jó lesz. Egy evőkanál tejszín vagy krutonnal nem nagyon nő a kalóriatartalom, de a leves ízletesebb és könnyebben emészthető. Mint látható, nincsenek komoly érvek a pépesített levesek használata ellen.
