Nem valószínű, hogy amikor az emberek boltban vásárolnak rizst, az emberek gondolkodnak annak eredetén. Eközben ahhoz, hogy ebből a gabonatermésből jó termést gyűjtsön össze, sok munkát kell elvégeznie, ráadásul manuálisan is.
Rizs termesztése
A rizst hagyományosan nedves talajon termesztik. Ez azonban nem mindig volt így. Eredetileg száraz területeken nőtt fel. A kínaiak csak később fedezték fel, hogy ha egy növényt nedves talajba ültetnek, akkor a hozama 20-szorosára nő. A víz megvédi a rizsnövényeket a hidegtől és a hőtől, emellett elpusztítja a gyomokat és fenntartja a természetes műtrágyák szintjét, amelyet a gazdálkodók maguk is fenntartanak.
A rizstermesztés a szántóföld megművelésével kezdődik. El kell mondani, hogy a rizsföldeken még mindig nem használnak gépeket, és a földet továbbra is ekével szántják. Sok vízzel összekeverjük, homogén masszává alakítva.
A rizsszemeket előzetesen speciális "üvegházakba" ültetik, mivel ha azonnal elárasztott mezőre ültetik, sokuk nem csírázhat. 10 cm magas palántákat ültetünk a mezőre. Sőt, nem szükséges a földbe ültetni őket a kezével. Csak be kell dobni őket a vízbe, ahol maguk gyökereznek.
A rizs érése 5-7 hónapig tart. Igaz, a közelmúltban számos fajtát fejlesztettek ki, amelyek csak 3 hónap alatt érhetnek meg. Amikor a hajtások 50-60 cm-rel megemelkednek, a rizs virágozni kezd. Virágzata 70 apró virágból áll, amelyek kora reggel virágoznak. Édes és finom aromájuk nagyon hasonlít a főtt rizs illatához.
Amikor a virágzás véget ér, a szemek képződnek, amelyeket később megesznek. A betakarított rizst közvetlenül az utakon vagy a házak közelében szárítják, szokatlan rizs "szőnyeget" képezve.
Tárolás és étkezés
A rizs nagyon jó és kényelmes tulajdonsággal rendelkezik - ellentétben sok más kultúrával, sok éven át ugyanott nőhet. A frissen betakarított rizs egy évig kitart, majd sárgulni kezd. Üzletben vásárolva, zárt dobozban legfeljebb 3 évig tárolható.
Az olyan országok számára, mint Kína, India, Korea, a rizs az alapvető élelmiszer. Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát anélkül. Oroszország kedvenc ételei közé tartozik a pilaf, a rizskása, a rizzsel és a tojással készült piték.
A rizs nagyon hasznos az emberi test számára. Komplex szénhidrátok, rostok, fehérjék, B-vitaminok és ásványi anyagok pótolhatatlan forrása. A fogyás érdekében a legjobb barna rizs ételeket fogyasztani. Ezenkívül egy ilyen étrend a gyomorfekély és a rák megelőzése.
