A Dorado finom és diétás tengeri hal, amely 100 grammban csak 87 kcal-t tartalmaz. A gyógynövényekkel sült Dorado vonzó lesz az egészséges és egészséges konyha ismerőinek, valamint azoknak, akik diétát követnek.
A főzéshez szüksége lesz:
- dorado
- olivaolaj
- citrom
- sült saláta kitûnõ
- kakukkfű
- menta
- tengeri só
- bors keverék
Tisztítsa meg, bélezze és szárítsa meg a halakat papírtörlővel. Hajtson végre több hosszanti vágást. Sózza meg a halat mindkét oldalon. Vágja a citromot vékony szeletekre. Tépd le a kakukkfüvet, a sült saláta kitûnõt és a mentát a kezeddel.
Töltsük meg a doradót citrommal és gyógynövényekkel. Helyezzen be pár citromszeletet a hátoldalon lévő vágásba. Helyezze a halat egy tepsibe, és csepegtesse le olívaolajjal. 180 fokosra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt megsütjük a doradót.
Fontos megjegyezni, hogy Dorado nem szereti a hosszú hőkezelést, ezért annak érdekében, hogy a hús ízletes és puha maradjon, a sütőben a maximális főzési idő nem haladhatja meg a 15 percet. Ha serpenyőben főz, az idő 7-10 percre csökken.
Tálaljuk a gyógynövényekkel sült doradót, a legjobb spárgával, rizzsel vagy zöldségekkel. Öntetként bor vagy citrom-mustár mártást használhat. A dorado alkalmas száraz fehérborhoz is, amely hangsúlyozni fogja az étel ízét.
