A tök márványos sajttorta hihetetlenül gyengéd, kiadós és aromás desszert, amely azonnal elolvad a szájában. A szegfűszeg és a fahéj különleges ízt és aromát kölcsönöz neki, a sütőtök-krém töltelék pedig étvágygerjesztő megjelenésével lepi meg.
Szükséges
- Tészta:
- - 2 1/2 csésze liszt
- - 1 evőkanál cukor
- - 1 teáskanál só
- - 200 g vaj
- Töltő:
- - 3 1/2 csésze tökpüré
- - 1 1/4 csésze cukor
- - 1 teáskanál só
- - 2 teáskanál őrölt fahéj
- - 1 teáskanál őrölt gyömbér
- - 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
- - egy csipet őrölt szerecsendió
- - 2 1/2 csésze tejszín
- - 6 nagy tojás
- - 200 g puha krémsajt
- - 1/3 csésze cukor
- - 1 tojássárgája
- - 2 evőkanál tejszín
- - 1/4 teáskanál vanília kivonat
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a lisztet, a sót és a cukrot egy konyhai robotgépben. Adj hozzá olajat. A tésztának morzsának és morzsának kell lennie. Adjunk hozzá 1/2 csésze hideg vizet, és keverjünk egy kanállal vagy szilikon spatulával. Ezután gyúrja össze a tésztát a kezével.
2. lépés
Csomagolja a tésztát fóliába, és tegye hűtőbe legalább 1 órára vagy 48 órára, vagy egyszerűen tegye a fagyasztóba 15 percre.
3. lépés
Ezután lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát egy 33 * 45 cm-es téglalapra, majd óvatosan hajtsuk félbe. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, hogy a tészta szélei túlnyúljanak a szélein. Vágja le a tészta széleit, és csípje meg őket, ahogy a fényképen látható. Tedd a hűtőbe.
4. lépés
Készítsünk tök tölteléket. Ehhez keverje össze a sütőtök pürét, a cukrot, a sót és a fűszereket egy kis lábosban.
5. lépés
Forraljuk fel és főzzük 5-7 percig, gyakran kevergetve. Tegyük át a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a tejszínt. Keverjük simára. Ezután egyesével felverjük a tojásokat.
6. lépés
Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és öntse rá a kész tölteléket.
7. lépés
Egy tálban simára keverjük a krémsajtot, a cukrot, a tojássárgáját, a tejszínt és a vaníliát. Kenje el a keveréket a tölteléken, és fogpiszkálóval rajzoljon mintákat.
8. lépés
Süssük a pitét 205 C-on 15 percig, majd csökkentjük a hőmérsékletet 175 C-ra, és süssük további 15 percig, amíg a közepébe helyezett fogpiszkáló szárazon nem jön ki.
