Az aszalt szilva, csirke és dió salátájának receptje gyakran megtalálható a Tenderness nevű szakácskönyvekben. Ezt az ételt többféle módon készítik el, de mindig megfelel a nevének. Az összetevők szokatlan kombinációja finom és kielégítő. Még az alkatrészek minimális cseréje is radikálisan megváltoztatja a saláta ízét. A csirkét például nem csak főzve, hanem sütve, párolva vagy füstölve is felhasználhatjuk.
Hagyományos recept a "Gyengédség" salátához
Csirke és aszalt szilva saláta elkészítéséhez jelentős összetevőkre lesz szükség - 2 friss uborka, 400 g csirke filé, 100 g aszalt szilva, 4 tojás, só, friss fűszernövények, majonéz és dió.
Forraljuk a csirkét enyhén sós vízben puhára. A filét apróra vágjuk kockákra vagy csíkokra. A tojássárgáját és a fehérjét külön őröljük meg. Az uborkát jobb vékony csíkokra aprítani.
Az olvasztott sajt segítségével szokatlan ízt adhat a salátához. Először fagyassza le az ételt, majd reszelje le egy durva reszelőn. A komponens segítségével helyezze el az edény egyik rétegét.
Áztassa az aszalt szilvát forró vízben 20-30 percig. Ha az aszalt gyümölcs nagy, akkor ezeket szalmák formájában kell felaprítani. A kis gyümölcsök érintetlenül hagyhatók. Vágd szét a diót, ahogy akarod. Késsel felapríthatók vagy turmixgépben őrölhetők.
Ügyeljen arra, hogy a "Gyengédség" salátát pelyhes formában készítsék el. Tegye a csirkét az első rétegbe, és enyhén ízesítse majonézzel. Ezután óvatosan tegye az aszalt szilvát, és ismételje meg egy vékony majonézréteget. Fektesse az összes megmaradt ételt szakaszosan, ne felejtse el felváltva őket majonézes rétegekkel - tojásfehérjét dióval, uborkával, tojásfehérjével és apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Az asztalon aszalt szilva és csirke saláta tálalható egy edényben, vagy külön adagok készíthetők előre kis mély tányérokban vagy széles poharakban. Az edény felső rétegét finoman reszelt sajttal egészítheti ki.
Csirke és aszalt szilva mellett salátát főzhet nemcsak puff formában. Keverheti össze az összes hozzávalót, és töltse fel friss fűszernövényekkel és reszelt sajttal.
Kulináris trükkök
A hagyományos "Gyengédség" saláta recept alapján szinte ugyanazokkal az összetevőkkel, de teljesen más ízű ételeket készíthet. Csak néhány pótlásra van szüksége. Főtt csirke helyett próbáljon füstölt csirkét, cserélje ki a friss uborkát sózott vagy enyhén sózott lehetőségekre. A kísérlet eredményeként egy csirke, aszalt szilva és dió saláta gazdagabb ízekkel örvendeztet meg.
Néhány étterem és kávézó menüjében gyakran találhat olyan ételt, amely a "Tenderness" saláta szokásos összetevő készletét tartalmazza, de friss alma hozzáadásával. Nem mindenkinek tetszik ez a lehetőség, de az ínyencek mindenképpen értékelni fogják.
Felhívjuk figyelmét, hogy a salátát csirkével, aszalt szilvával és dióval fűszerezheti nem csak majonézzel, hanem tejföllel is. Kívánt esetben használjon természetes joghurtot.
A saláta ízletesebbé tétele érdekében adhat hozzá kis mennyiségű darált fokhagymát. Ha nem akarja, hogy részecskéi más termékek között találkozzanak, de szereti aromáját és ízét, használjon egy trükköt. Vágja fel a fokhagymát turmixgépben, és keverje össze majonézzel. Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor a fekete bors élénk összetevője lesz az ételnek.
