A csirke, aszalt szilva és uborka saláta finom könnyű étel. Egy ilyen saláta kiválóan alkalmas ünnepi lakomára, családi vacsorára, sőt romantikus estére is.
Csirke, aszalt szilva és uborka saláta elkészítéséhez 300 g csirke filé, 6 csirke tojás, 200 g aszalt szilva, 2 friss uborka, 70 g dió, majonéz, só, friss fűszernövények szükségesek díszítéshez.
Az aszalt szilva nagyon egészséges termék. Gazdag B-vitaminokban, valamint C-, E- és K-vitaminokban. Ezenkívül az aszalt szilva nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
Egy ilyen saláta elkészítése érdekében először a csirkefilét kell elkészíteni. A legjobb, ha hűtött húst választunk, de ha a csirke megfagyott, hagyjuk szobahőmérsékleten megolvadni. Ezután alaposan öblítse le a filéket meleg folyó víz alatt, szükség esetén távolítsa el a filmet. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel, sóval és párolja közepes lángon. A csirkefilét főzzük főzésig.
A saláta elkészítéséhez füstölt vagy grillezett csirkét is használhat. A salátához megengedett kedvenc ételízesítők és fűszerek hozzáadása.
Amíg a csirke főz, készítse elő az aszalt szilvát. Öblítse le a szárított gyümölcsöt, majd tegye egy kis tálba. Öntsük az aszalt szilvát forralt forralt vízzel, és hagyjuk 20-30 percig ázni. Erre azért van szükség, hogy lágyabb legyen. Az idő elteltével helyezze az aszalt szilvát egy vágódeszkára, és nagy csíkokra vágja, tegye félre.
Ezalatt az idő alatt, amíg a szárított gyümölcsöt készítette, a csirkét meg kellett főzni. Helyezze egy edényre vagy tányérra, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Ezután vágja csíkokra a csirkét. Egyébként jobb, ha a csirkét kezével hasítja, és nem vágja késsel, így a hús nem veszíti el a lédússágát.
Helyezzen csirketojást a szükséges mennyiségben egy serpenyőbe, fedje le hideg vízzel és sóval. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon, és forralja fel a tojásokat. Hűtsük le, majd hámozzuk meg, különítsük el a fehéreket a sárgájától. Ezután reszeld le a fehéreket egy durva reszelőn, a sárgáját pedig egy finom reszelőn.
Vegyünk uborkát, öblítsük le hideg víz alatt, és töröljük szárazra konyharuhával. Ezután helyezze az uborkákat egy vágódeszkára, és éles késsel hámozza meg őket. Vágja le az uborka végét mindkét oldalon, majd a zöldségeket csíkokra vágja ugyanúgy, mint a többi hozzávalót. Hámozza meg a diót, és késsel apróra vágja.
Most, hogy minden összetevő készen áll, elkezdheti formálni a salátát. Vegyünk egy salátástálat, és tegyük az első rétegbe a felszeletelt csirkefilét, kenjük meg a csirkét majonézzel, sóval és borssal, tetszés szerint. Helyezzünk aszalt szilvát a csirke tetejére, és szórjuk meg apróra vágott dióval. Ezután tegye ki a tojásfehérjét, és kenje meg a réteget majonézzel. Tegye ki az uborkát, a majonézt, és az utolsó réteggel egyenletesen ossza el a tojások sárgáját. Hűtőbe tesszük a salátát 1-2 órán át, hogy jól beázzon.
Csirke, aszalt szilva és uborka saláta kész! Tálalás előtt friss petrezselyemmel és kaporral díszíthetjük.
