A csirkehús fogyókúrás étrendi ételek készítésére alkalmas vagy egészséges élelmiszerek részeként. Tálalhatod az asztalhoz hajdinával, zöldségekkel, burgonyával.
A csirkemellet leggyakrabban diétás ételek elkészítésére használják. Ez a csirke legegészségesebb része. Főzhetjük főtten, cserépben, fóliában. Néha az egész tetemet használják. Bármely ünnepi asztal dísze lehet.
Csirke filé diétás ételek
A főzés előtt a filéket alaposan ki kell öblíteni és papírtörlővel meg kell szárítani.
Csirke Ducan szerint
Az így kapott étel könnyen alkalmazható a fogyókúrázók étrendjében.
Hozzávalók:
- 500 g csirke filé;
- 1 db számítógép. izzók;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 tk gyömbér;
- 0, 5 db citrom.
A gazdag íz érdekében suttogjon paprikát, curry-t, chilit.
Először hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. A fokhagymát a hagymával együtt pürésítjük egy turmixgépben. Ha a hagyma nem túl lédús, adhat hozzá egy kevés vizet. Az előmelegített serpenyőbe olajat adunk, zöldségpürét teszünk, néhány percig sütjük. Adjunk hozzá gyömbért és borsot.
Vágja apróra a csirkefilét, tegye egy serpenyőbe, erős lángon sütje 5 percig. Préselj ki citromlevet, add hozzá a húshoz. Marad hozzá fűszerek, keverjük össze, öntsük vízzel. A sót kis mennyiségben lehet felhasználni, de anélkül is teljesen meg lehet csinálni. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja az edényt párolni, amíg teljesen meg nem fő. Tálalás előtt a csirkét alacsony zsírtartalmú joghurttal egészítik ki.
Csirke tejszínes mártásban
A felhasznált fűszerek fűszeres ízt adnak a húsnak, a tejszín pedig nagyon puhává teszi a húst.
Hozzávalók:
- 1 db számítógép. csirkefilé;
- 200 ml tejszín 20% zsírral;
- 100 g kemény sajt;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. olajok.
Készítse elő a filét, reszelje le a sajtot közepes reszelőn. A fokhagymát késsel vagy bármilyen más eszközzel aprítsa fel. Öntsük a tejszínt egy tálba, adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot ízlés szerint, jól keverjük össze. A filé darabokat mindkét oldalán megsütjük, legfeljebb 5 percig. Tegyük át egy tepsibe, egymástól rövid távolságra, öntsük a tejszínes mártással. Megszórjuk a szeleteket reszelt sajttal a tetején. 180 fokon sütjük. Tálaljuk bármilyen körettel.
Filé lassú tűzhelyben
Az elkészített étel alkalmas kisgyermekek, szigorú étrendben lévő emberek számára.
Hozzávalók:
- 500 g csirke filé;
- 1 db számítógép. sárgarépa;
- 1-2 db. hagyma;
- friss zöldek;
- fűszer.
Lépésről lépésre recept:
- Filé, hogy megtisztítsa a bőrtől, a filmektől, a zsírtól. Nagyon jól öblítse le.
- Helyezzen egy multikukkaros tálba.
- Adjunk hozzá sárgarépát, egész hámozott hagymát, gyógynövényeket.
- Töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket és a húst.
Jobb "Pörkölt" vagy "Leves" módban főzni. A főzési idő körülbelül 1, 5 óra. Amikor a víz forr, távolítsa el a megjelenő habot. A kész filét bármilyen körettel tálaljuk. A maradék húsleves alapul szolgálhat a leveshez.
Diétás filé ételek az ünnepi asztalhoz
Csirke karaj
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 2 db mell;
- 40 g liszt;
- 2 db tojás;
- 50 g zsemlemorzsa;
- 80 ml. olivaolaj;
- 150 ml. ketchup;
- 1 csipet szerecsendió
Vágja a húst nagy és meglehetősen vastag lemezekre, amelyeket egy kalapáccsal kissé le kell verni. Minden elemet műanyag csomagolásba csomagolhat, és sodrófával átmehet rajta. Minden réteget megsózzuk, lisztbe forgatjuk, majd egy tojásban. Ez utóbbit villával kell először elhelyezni, amíg homogén állagot nem kapunk. Marad minden egyes falat a kenyérmorzsa és a szerecsendió keverékében.
Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, mindkét oldalon 3-4 percig pirítjuk a karajokat. Tálalhatunk párolt cukkinivel, burgonyával. Ketchupot vagy tejfölt használnak szószként.
Pastorms
A recept szerint gyors ételt kap, amely minden drága kolbászt felvált.
Hozzávalók:
- 2 db csirkefilé;
- Fűszerek;
- só;
- növényi olaj.
Távolítsa el a zsírt a mellről, reszelje le fűszerekkel. Hagyományosan koriandert, suneli komlót és különféle borsot használnak. Sózzuk, mossuk meg a vajat vajjal. Helyezze a húst egy fedéllel ellátott edénybe, és pácolja 60 percig. Ez idő alatt felszívja a fűszerek aromáit. Azok számára, akik élesebben szeretik, használhatunk még egy gerezd fokhagymát.
Kapcsolja be a sütőt, melegítse 220 fokra. Tegye a filét tepsibe, tegye a sütőbe 15 percre. Nincs értelme hosszabb ideig magas hőmérsékleten tartani, mivel a hús túlszáradhat. Ha letelt az idő, el kell kapcsolni a tüzet, és maga a madár 4 óra múlva elérhető. A titok abban rejlik, hogy a teljes főzési idő alatt nem lehet kinyitni az ajtót.
Rulett túróval
Jól alkalmazhatóak a fogyáshoz, mivel 100 g csak 133 kcal-t tartalmaz.
Hozzávalók:
- 5-6 db. csirkefilé;
- 150 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 80 g kemény sajt;
- 2 gerezd fokhagyma;
- fogpiszkáló.
Daráljon sajtot és fokhagymát, keverje össze túróval, sóval. Vágja szét hosszában a filét, hogy vékony szeletek legyenek. Le kell verni és meg kell sózni. Minden darabra tegyen egy kis mennyiségű tölteléket, tekerje be egy tekercsbe. Rögzítse fogpiszkálóval.
Melegítsük fel az edényt, adjunk hozzá kis mennyiségű olajat. A tekercseket megsütjük. Amikor a sütőben a hőmérséklet körülbelül 180 fok, küldje el az edényt a sütőbe 25 percre. Így is főzhet multicooker segítségével.
Diétás darált húsételek
A párolt ételek finom ízűek. Lédúsak és alkalmasak olyan emberek számára, akik gondosan figyelik az alakjukat.
Párolt szelet
Hozzávalók:
- 900 g csirkefilé;
- 2 db hagyma;
- 3 szelet cipó;
- 1 tojás;
- Egy csomó zöld;
- 0,5 csésze tej.
A cipót áztassa tejbe, a hagymát apróra vágja, a gyógynövényeket apróra vágja. A csirkét, a kenyeret és a hagymát darált hússá alakíthatja húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel. Adjon hozzá sárgáját, gyógynövényeket, sót és fűszereket. Keverd össze. A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a darált húshoz.
Formázzunk pogácsákat, főzzük dupla kazánban kb. 30 percig.
Diétás húsgombóc
Hozzávalók:
- 600 g csirkefilé;
- 0, 5 evőkanál. rizs;
- 40 g kapor;
- 2-3 st. l. Liszt;
- Sütőolaj.
Öntsünk rizst vízzel, főzzük, amíg a fele meg nem fő. Nem kötelező megsózni. Vigye át a filét húsdarálón, tegye egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, főtt rizst (ha kihűlt). Sózzuk, fűszerezzük, keverjük. Ha a darált hús száraznak bizonyul, öntsön egy kevés jeges vízzel.
Húsgombócokat formázunk darált húsból, lisztbe forgatjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá olajat. A húsgombókat közepes lángon aranybarnára sütjük. Marad, hogy az edényt fedővel fedjük le, hagyjuk a pogácsákat izzadni alacsony hőfokon. Ez az étel köret nélkül is használható, bármilyen zöldségsaláta is megfelel.
Lédús szelet
Ez a recept olyan sárgarépát tartalmaz, amely gyümölcsösséget ad a késztermékhez. A klasszikus főzési módszer magában foglalja a házi félkész termékek sütését. Azonban sütőben főzhetők vagy párolhatók.
Hozzávalók:
- 800 g csirkehús;
- 1-2 db. sárgarépa;
- 1-2 db. izzók;
- 1-2 db. izzók;
- 3 evőkanál. l. kukoricakeményítő.
Hámozzon meg zöldségeket, daráljon. Adj hozzájuk darált húst. Verje fel a tojásokat, adjon hozzá keményítőt. Kis mennyiségű zöldséget alkalmazhat. Keverjük simára. Csepegjen növényi olajat egy serpenyőbe, nedves kézzel készítsen szeleteket. Mindkét oldalán megsütjük.
A felesleges zsír eltávolításához tegye a kész tárgyakat egy papírtörlőre. Brokkolival, más zöldségekkel, tejföllel tálaljuk.
Saláták
Karcsúsító
A salátában bármilyen kéznél lévő zöldségkészletet használhat. A klasszikus recept azonban a következő összetevőket tartalmazza:
- 100 g csirkemell;
- 3 db saláta levelek;
- 3-4 kicsi paradicsom;
- 2 db uborka;
- 1 db számítógép. édes paprika;
- zöldek ízlés szerint;
- 1 evőkanál. l. joghurt;
- 10 g diétás sajt.
Mossa meg a saláta leveleket, szárítsa meg, tépje le kézzel. A többi zöldséget a hagyományos módon dolgozza fel: vágja le az uborka farkát, vágja ki a szár növekedési helyét paradicsomban. Kis darabokra vágva.
Forraljuk fel a csirkét. Ha a jövőben levest kíván használni a húslevessel, azonnal hozzáadhatja a szükséges zöldségeket. Várja meg, amíg a mell lehűl a húslevesben, majd vágja apróra. Kívánt esetben egy serpenyőben olaj nélkül néhány percig süthetjük.
Készítsen csíkokra vágott paprikát. Tegyen egy tányérba saláta leveleket, csirkehúst, zöldségeket. Adhat hozzá egy kis sót, adhat joghurtot. Díszítsük a tetejét diétás sajttal.
Női szeszély
A saláta nagyon könnyűnek bizonyul, mivel nincsenek benne zsíros összetevők.
Hozzávalók:
- 250 g csirke filé;
- 120 g konzerv ananász;
- 60 g kemény diétás sajt;
- 1 tojás;
- 1 evőkanál. l. joghurt.
Forraljuk fel a filét, hűtsük le a húslevesben. Vágjuk apróra, tegyük egy salátástálba. A tojást keményre főzzük, meghámozzuk, közepes reszelőn reszeljük le. Tegye fel a csirkét. Az ananászokat kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Használjon sima joghurtot öntetként. Keverje össze az összes alkatrészt.
Edények csirkével és gombával
Julienne
A diéta julienne nem foglalja magában liszt, zsíros tejföl és vaj használatát. Minden alkatrészt meg kell sütni legalább növényi olajjal.
Hozzávalók:
200 g sampinyonval;
- 200 g csirke filé;
- 1 db számítógép. hagyma;
- 70 g sajt;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál. l olívaolaj.
Sült gombát hagymával és kevés olívaolajjal. Az eljárás abban a pillanatban fejeződik be, amikor az összes nedvesség elpárolog a gombákból. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá őrölt borsot. Forraljuk fel a filét, vágjuk fel, adjuk hozzá a serpenyőbe. Pároljuk pár percig. Nyomja ki a fokhagyma levét. Fűszerezzünk mindent tejföllel, hagyjuk a tűzön, amíg a massza felforr. Azonnal távolítsa el a tűzhelyről. Vigye át a masszát egy tepsibe, öntsön bele pár evőkanál forró vizet. Öntsön sajtot a tetejére. Sütőben addig sütjük, amíg a sajt meg nem olvad. Forró julienne-t szolgálnak fel az asztalnál.
Diéta shawarma
Hozzávalók:
- 1 pita kenyér;
- 5 darab. sampinyonval;
- 150 g csirke;
- 100 g káposzta;
- tejföl minimális zsírtartalommal.
Forraljuk a húst 40-50 percig. Öblítse le a friss gombákat, hosszanti szeletekre vágva. 15 percig sütjük. Kenje meg a pita kenyeret, zsírozza meg tejföllel. Öntsük az apróra vágott zöldeket vékony rétegben. Tépje darabokra a csirkét, egyenletes rétegben fektesse le. A káposztát finomra kell aprítani, a kezével pépesíteni. A káposzta tetejére tehet egy kis ketchupot. A legfelső réteg gomba. Marad a borítékban összegyűjteni a pita kenyeret, egy kevés olajjal forró serpenyőbe küldeni. Az előkészített shawarmát vágja le és tálalja.
A csirkéből levesek, különféle diétás piték készíthetők. Az edénytől függetlenül ne felejtse el eltávolítani róla a bőrt.
