A kávé főzésének számos módja van. Mindenki a neki leginkább megfelelőt választja. Néha a hangulattól, a társaságtól és a környezettől függően valami újat akarunk kipróbálni. Ezek a receptek teljesen mások, pontosan ezt választhatja. ami most neked megfelel.
A jó kávé alapelve, hogy főzés előtt meg kell őrölni. Minél több idő telik el az őrléstől a török, cezve vagy kávéfőzőbe öntésig, annál több aromát veszít.
Keleti kávé
- 2 teáskanál frissen őrölt kávé (egy adaghoz ez a módszer az egyik legerősebbnek számít)
- 1, 5-2 teáskanál cukor
Öntsön kristálycukrot egy 100 ml-es törökbe és tegye fel. Hamarosan megolvad a cukor, és megkezdődik a karamellizációs folyamat. Amint a cukor besötétedik, vegye le a törkört a tűzről, adjon hozzá frissen őrölt kávét és vizet.
Forraljuk fel állandó keverés mellett, de ne hagyjuk forrni. Vegyük le a tűzről 2 percre, hogy a kávé kissé megnyugodjon. Ismételje meg az eljárást háromszor. A kávé főzésének keleti módja szerint csészékbe öntik a porral együtt, és hagynak egy kis időt az infúzióra, és a sűrűség leülepszik. Öt perc elég erre.
Lengyel kávé
A kávéfőzés egyik legegyszerűbb és leggyorsabb módja.
Forralni vizet. Forralj meg egy csészét forrásban lévő vízzel. Öntsön bele 1 teáskanál frissen őrölt kávét. Öntsünk forró vizet és keverjük össze. Amikor krém jelenik meg a kávé felületén, fedje le a csészét egy csészealjjal 7-8 percig, hogy teljesen kifőzzön.
Kávé "a Bahama-szigeteken"
Élénk és frissítő kávé. Történelmileg semmi köze a Bahama-szigetekhez, összetétele és komolytalan egzotikus íze miatt nevezik így.
- 1 csésze hideg erős kávé
- ananászdarabok
- 0,5 csésze hideg ananászlé
- 1 gombóc tejszínes vagy vaníliás fagylalt
Tegyen fagylaltot egy magas pohárba vagy pohárba, és fedje le ananász darabokkal. Külön tartályban keverje össze az ananászlevet jeges, nem vastag kávéval. Öntsük ezt a keveréket egy pohár fagylaltba. Ehet egy kanállal, hosszú nyéllel, vagy pedig szívószálon keresztül.
