A csirke szelet valóban univerzális étel és igazi "varázspálca" minden háziasszony számára. Először is, a csirke szelet rendkívül egyszerű és gyorsan elkészíthető, másrészt akár ünnepi asztalon is felszolgálható, akár hétköznapi ebédeken és vacsorákon is, harmadrészt pedig a csirkés szelethez szinte bármilyen köret alkalmas (hajdina zabkása, krumplipüré, tészta, rizs, borsókása, párolt káposzta és csak friss zöldségek, gyógynövények). Ahhoz, hogy a csirke szelet különösen ízletes és gyengéd legyen, főzzük sajttal.
Szükséges
- - darált csirke - 800 g - 1 kg;
- - hagyma - 1 db;
- - fehér kenyér - 1 nagy darab;
- - tej - 1/2 csésze;
- - tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
- - tojás - 1 db;
- - sajt - 100 g;
- - só - 1/2 evőkanál. kanalak;
- - őrölt feketebors;
- - szóda - a kés hegyén;
- - fűszerek csirkéhez;
- - növényi olaj sütéshez.
Utasítás
1. lépés
Tegyen egy darab fehér kenyeret kéreg nélkül (vehet elavult kenyeret) egy kis csészébe, fedje le tejjel, kanállal pépesítse és hagyja 5-10 percig duzzadni.
2. lépés
Tegye a darált csirkét egy nagy tálba, törjön bele egy tojást, adjon hozzá tejfölt, szódát, sót, őrölt borsot. Adhat hozzá néhány csirkefűszert. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált csirkéhez.
3. lépés
Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a darált húshoz. Ezután öntsön tejet és fehér kenyeret egy tál darált húsra, alaposan keverje össze az összes hozzávalót.
Ha a darált hús túl vékony, adjunk hozzá 2-3 evőkanál lisztet és keverjük össze.
4. lépés
Melegítse fel a növényi olajat egy mély serpenyőben, és kanállal kezdje el teríteni a darált húst, vagy formálja a kezével a szeleteket. A sajtos csirkés szeleteket mindkét oldalon közepes lángon meg kell sütni. A szeletnek szépen meg kell barnulnia, de nem kell túlsülni! Ne hagyja el a tűzhelyet, mivel a csirke szelet nagyon gyorsan megsült.
