A sörben párolt sertéshús finom és finom étel, finom aromával, sötét sörrel, fűszerekkel és eredeti mártással. Nagyon könnyen elkészíthető és tökéletes bármilyen asztalhoz!
Szükséges
- - 500 g sertéshús;
- - 1 pohár sötét sör;
- - 1 közepes hagyma;
- - pár fokhagymagerezd;
- - 20 g vaj;
- - őrölt koriandermag;
- - Babérlevél;
- - egy szelet fekete kenyér;
- - só bors.
Utasítás
1. lépés
Először készítse elő a húst. Mossa le, távolítsa el a filmeket és a felesleges zsírt, vágja közepes kockákra. Helyezze a felszeletelt húst egy nehéz fenekű edénybe.
2. lépés
Fűszereket, sót, apróra vágott fokhagymát, koriandert adunk a húshoz, és beleöntjük a sört. Tegyük erős tűzre és forraljuk fel. Miután minden felforrt, távolítsa el a habot, csökkentse a hőt és párolja körülbelül 30 percig. Ügyeljen arra, hogy a sör kissé forrjon, de ne forraljon fel teljesen. A főzési folyamat során a sörből származó összes alkohol eltűnik, és csak a komló kellemes és fanyar íze marad meg.
3. lépés
Amíg a hús párol, külön finomra vágott hagymát vajban aranybarnára sütjük.
4. lépés
Szárítson meg egy szelet fekete kenyeret a sütőben, és reszelje le. Ízesítse a sertéshúst ezekkel a morzsákkal egy könnyű rozs ízre, amely fokozza a sötét sör aromáját és ízét. Ezután adjuk hozzá a sült hagymát, és pároljuk pár percig.
Vegyük le a húst a tűzről, és hagyjuk, hogy a fedél alatt kissé felforrjon. Javasoljuk, hogy burgonyapürével, savanyú káposztával vagy sült burgonyával tálaljuk, a kapott szószt a húsra öntve.
