Minél több vegyi anyagot gyártanak a termékek, annál gyakrabban kezdenek organikus és természetes termékeket keresni az emberek. Az egészséges táplálkozás egyik legújabb újítása az élő kakaó. Természetesen valamivel drágább, mint máskor, ez annak köszönhető, hogy az élő kakaóbab sokkal kevesebbet termel, mint a közönséges.
Az élő kakaó hasznos tulajdonságai
Az élő kakaó vadon termő fákból kézzel szüretelt nyers kakaóbab. Az Amazonas medencéjében nőnek, amelynek intenzív biológiai anyagcseréje van, így a bab összetétele valóban egyedülálló. Összesen mintegy 300 különféle anyagot tartalmaz, beleértve az anandamidot, az arginint, a dopamint és a szerotonint (neurotranszmitterek), az epikatecint és a polifenolt (antioxidánsokat), a magnéziumot, a hisztamint, a triptofánt, a feniletil-amint, a tiramint és a szalsolinolt. A közelmúltban felfedezték az epicatechint és a cocohil-t, előbbi 10% -kal csökkenti a szívinfarktus kockázatát, utóbbi pedig elősegíti a bőrsejtek gyors regenerálódását.
Az élő kakaó rendszeres fogyasztása jelentősen javíthatja az egészséget, felébresztheti a genetikai potenciált és helyreállíthatja a hormonális egyensúlyt a szervezetben. A szív- és érrendszeri és onkológiai betegségeket hatékonyan megakadályozzák. Latin-Amerikában még mindig vannak olyan törzsek, a maja indiánok leszármazottai, akik naponta különféle formában fogyasztják a kakaóbabot - és nem kapnak cukorbetegséget, szívbetegséget, rákot stb.
Élő kakaót gyermekeknek is lehet adni, de kis mennyiségben. Ettől emelkedik a hangulat, javul a koncentráció, a gyermek jobban tud koncentrálni a tanulmányaira. A gyermekek számára édes ételeket főzhet, reszelt babot adhat egy italhoz, csokoládét, vajat.
Miben különbözik az élő kakaó a hétköznapitól?
Mindezek a tulajdonságok a közönséges kakaóbabra is jellemzők, bár kisebb mértékben. A probléma az, hogy a tömegtermelés nem törődik a hasznos tulajdonságok megőrzésével, ezért a fákat bőkezűen öntözik vegyszerekkel, a technológia mesterséges szárítást és pörkölést biztosít, ennek eredményeként a bab gyakorlatilag használhatatlanná válik. Érdekes, hogy ugyanakkor a hasznos tulajdonságok minden vizsgálatát pontosan az alapanyagon végzik, ennek eredményeként az emberek téveszmék - a reklámokban a csokoládé és az italok csodálatos összetételéről mesélnek, és a termék teljesen haszontalan.
A kakaóbab minden lehetséges előnyét csak akkor érheti el, ha azokat nem hőkezelték. Ellenőrizheti őket, mint bármely más magot - ha meleg, nedves helyen csíráznak, akkor frissek és igazán nyersek.
Az élő kakaót sokféle módon lehet enni. Próbáljon meg például csak rágni - a bab kissé ropog, enyhe, keserű íze van, és étcsokoládéra hasonlít. Kávédarálóban ledarálhatja őket, és különféle ételekhez adhatja, meleg vízbe vagy tejbe áztathatja. A lényeg, hogy ne sütjük, ne forraljuk és ne süssük.
