A házi lekvár nagyszerű alternatíva lehet a gumiszínű medvék előtt, amelyeket a gyerekek imádnak rágni. Valószínűleg egy ilyen lekvár kiderül, hogy nem teljesen azonos a bolttal, de főzheti, amennyit csak akar, és nem lesznek benne káros adalékok.
Szükséges
-
- Az első recept:
- 100 ml narancslé;
- 100 ml víz;
- 20 g zselatin;
- 2 csésze cukor;
- 2 evőkanál citrom és narancs héja.
- A második recepthez:
- 500 g fagyasztott eper;
- 1 csésze porcukor
- 10 g zselatin;
- 1 pohár vizet.
- A harmadik recepthez:
- 600 ml gyümölcslé;
- 2 csésze cukor;
- 3 evőkanál pektin.
Utasítás
1. lépés
1. recept: Tegyen egy külön tálba zselatint, töltse meg narancslével, és hagyja megduzzadni. Tegyen cukrot egy serpenyőbe, fedje le vízzel, adjon héjat. Keverje meg, tegye fel tűzre, és lassú tűzön melegítse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután vegye le a keveréket a tűzről, öntse ki a zselatint és gyorsan keverje össze, hogy a zselatin teljesen feloldódjon. Szűrje le a keveréket egy finom szitán, hogy ne legyen csomó. Fedjük le a négyzet alakú fóliával. Kb. 2 cm vastag rétegben öntsük a keveréket, tegyük hűtőbe és hagyjuk 6-8 órán át. Megszórjuk a sütőpapírt porcukorral. Vegye ki a kész lekvárot, tegye papírra és vágja darabokra, forgassa porcukorba.
2. lépés
2. recept: 40 percig áztassa a zselatint hideg vízben, kissé olvasztsa fel a fagyasztott epret, majd keverje át egy turmixgépbe. Egy turmixgéppel pürésítse a bogyókat. Hozzáadjuk a porcukrot és újra keverjük. Vegye ki az édességkészletből megmaradt műanyag formákat. Fedje le a sejteket fóliával, hogy később kényelmes legyen kivinni a kész lekvárot. Öntsük a duzzadt zselatint egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel, de ne forraljuk. A bogyós pürét simára keverjük. Öntsük a keveréket formákba, és tegyük hűtőbe néhány órára.
3. lépés
Recept 3. Öntsön levet egy fém merőkanálba, kissé melegítse fel. Öntsük a pektint a lébe. Hagyja fél órán át a keveréket. A szálloda fazékában adjon hozzá cukrot, fedje le egy csésze gyümölcslével, tegye lassú tűzre és forralja fel. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, folyamatosan kevergetve, majd adjunk hozzá sűrítő keveréket, keverjük össze és forraljuk fel újra. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a folyadék kissé kihűljön. Helyezze a sütőedényt fóliával, öntse bele a keveréket. Ezután tegye néhány órára hűtőbe. Ezután vegye ki és vágja darabokra.
