A kefirben főtt csirke minden körethez, friss zöldséghez és gyógynövényhez jól passzol. Az étel elkészítése nem fog sok energiát felvenni, és az eredmény lenyűgöző lesz. A kefir megőrzi és hangsúlyozza a hús ízét, különleges aromákkal és lédússággal kiegészítve.
A csirkét kefirben főzni többféleképpen lehet. Lédús és lágy húshoz jobb a pácolást használni. Ehhez csirkecarabokat kell venni, és kefirt kell önteni rájuk. Ízlés szerint fokhagymát, sót, borsot, rozmaringot, suneli komlót, babérlevelet és bármilyen fűszert adhat a páchoz. A csirkével ellátott edényt legalább három órán át hűtőszekrényben kell tartani.
Amikor a csirke már kellően telített páclével, elkezdheti főzni. A csirke darabokat át kell helyezni egy zsírozott tepsibe, és 20-30 percig a sütőbe kell küldeni.
Ha a pácot úgy használja, hogy a csirke darabokra szórja, akkor pörköltet kap. Ezt a főzési módszert leginkább csirkemell esetén lehet alkalmazni. A kefir a húst lédúsabbá és még puhábbá teszi. Ez egy nagyszerű lehetőség azok számára, akik követik az alakjukat.
Nincs idő a pácolásra, akkor gyorsabb főzési módszert használhat. Meg kell sütni a csirkét egy serpenyőben, átvinni egy tepsibe, és öntsük kefir, gyógynövények, fűszerek és reszelt sajt keverékével. Ez a mártás sűrű és aromás.
A kefirpác is felhasználható egész csirke elkészítéséhez, de ehhez célszerű a pácolási időszakot egy napra növelni. A pácolt csirkét meg lehet sütni egy üvegben, fóliában vagy egyszerűen egy tepsiben.
