A haltej melléktermékekhez tartozik, felhasználható darált halak, különféle pogácsák, forshmakok elkészítéséhez, valamint halkannákhoz. A vörös hal teje különösen ízletes. A tej sok vitamint tartalmaz, ezért ne dobja ki őket a hal kibelezésénél, hanem főzzön valami finomat.
Szükséges
-
- tej
- Liszt
- só
- főtt krumpli
- sózott uborka
- sárgarépa
- hagyma
- majonéz
- zöldek
- fűszer
- paradicsom
- citromhéj
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- vaj
- zsemlemorzsa
Utasítás
1. lépés
Először a darált halhoz főzés közben hozzá lehet adni a tejet. Vigye át őket húsdarálón, a korábban kicsontozott halhússal együtt. Ezután a recept alapján kör alakú szeleteket formálunk, és kettős kazánban megfőzzük őket, vagy lisztbe forgatjuk, és serpenyőben megsütjük.
2. lépés
Tejből készíthet egyszerű és kiadós salátát is.
Neki meg kell venni főtt burgonyát, savanyított uborkát, sárgarépát hagymával, majonézzel és fűszernövényekkel.
Forraljuk a tejet körülbelül 10 percig sós vízben, majd hűtsük le. Amíg a tej hűl, meg kell szórni a hagymát és a sárgarépát, a legvégén pedig hozzá kell adni az apróra vágott savanyúságokat. Keverés előtt a pirítótálat is le kell hűteni. Ezután le kell vágnia a kihűlt tejet, burgonyát és óvatosan összekeverni az összetevőket.
Ezt a salátát majonézzel ízesítik.
3. lépés
Tejet is süthet.
A sütéshez friss tejre, paradicsomra, 1 teáskanál sóra és ugyanannyi citromhéjra, fűszerekre, gyógynövényekre, 1/4 csésze száraz fehérborra, vajra, zsemlemorzsára lesz szükség. Kenje meg a formát vajjal, majd tegye bele a megmosott tejet. Tegyen a tetejére apróra vágott paradicsomot és gyógynövényeket. Ne felejtsd el sóval és borssal ízesíteni. Ezután öntsünk fehérbort, szórjuk meg a tetején zsemlemorzsával, és tegyük előmelegített sütőbe 10 percre 200 fokon.
4. lépés
A sült tejet másképp készítik el.
Nagyon kevés összetevőre van szükség: tejre, lisztre, sóra és vajra. A tejet meg kell mosni, szárítani, apró darabokra vágni. Ezután lisztbe forgatjuk őket, és gyorsan megpirítjuk nagy mennyiségű fűtött olajban. A tej lisztbe sütése előtt egyetlen titka van. Öntsön egy kis lisztet egy műanyag zacskóba, és tegye oda a tejet, majd többször erőteljesen rázza fel. Így egyenletesen porosítják a lisztet, és tisztán tartják a konyháját. Sütés után helyezze a szeleteket egy papírtörlőre, és engedje le a felesleges olajat. Tálalhat sült tejet zöldségekkel vagy bármilyen más körettel.
