A tészta meglehetősen gyakori és ismerős vendég az étkezőasztalokon. Azonban rengeteg ételt főzhet velük. Az egyik lehetőség a töltött tészta.
Szükséges
-
- tészta;
- 500-700 g darált hús (hús);
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 hagymafej;
- 4 paradicsom;
- 4 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 5 evőkanál. l. oliva mala;
- 0,5 pohár száraz bor;
- 200 g sajt.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a töltendő tésztát. Használhat agnolotti - tésztát, amely egy nagy csiga, vagy cannelloni - meglehetősen hosszú, nagy (kb. 2 cm) átmérőjű csöveket.
2. lépés
Kétféle módon tölthetünk tésztát. Először enyhén forralhatod őket forrásban lévő vízben, vagy megtömheted a nyers tésztát. A második esetben a sütési idő megnő. Ezeket a termékeket általában hússal vagy bármilyen más darált hússal töltik meg. Próbálja ki a következő receptet.
3. lépés
sertés, marhahús, sertés és marhahús vagy darált csirke.
4. lépés
Készítsd el a mártást. Öntsön olívaolajat egy mély serpenyőbe. Hámozzon meg 2-3 gerezd fokhagymát, és vágja vékony szeletekre. Addig sütjük, amíg kellemes aroma nem jelenik meg. Réses kanállal elkapja a fokhagymát, és dobja el.
5. lépés
Hámozzuk meg a hagyma fejét. Vágja vékony karikákra. Olajban állandó keverés közben áttetszővé sütjük.
6. lépés
Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Adja a serpenyőbe a paradicsompürével együtt. Keverj össze mindent jól.
7. lépés
Öntsön száraz bort a mártásba. Fehér és piros is megteszi. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket: szárított bazsalikom, fekete bors, oregano és só. Fedje le a serpenyőt fedővel és párolja. Grillezzük egy órán át, amíg a szósz körülbelül egyharmada fel nem forr.
8. lépés
Olívaolajon megpirítjuk a darált húst, amíg puha nem lesz. Ízesítsük sóval. Töltsön meg minden tésztát darált hússal. Helyezze őket szépen egy tepsibe, és öntsön rá a mártással. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 30 percig sütjük.
9. lépés
Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre. Tálalás előtt megszórjuk a főtt tésztát sajttal. Jó étvágyat kívánunk.
