A gunkanok megjelenésükben és elkészítési módjukban különböznek a szokásos sushitól és tekercsektől. Az utóbbi időben egyre inkább kiegészítik a különféle sushi bárok szokásos étlapját. Sőt, ha akarja, otthon is készíthet gunkant.
Szükséges
- - 2 lap nori;
- - 200 gramm rizs;
- - a töltelék bármely kiválasztott összetevője (hal, zöldség, kaviár, tenger gyümölcsei, hús).
Utasítás
1. lépés
A gunkanok elkészítéséhez ugyanazokra a termékekre lesz szükséged, mint a tekercsekhez és a sushihoz - rizsre, nori hínárra, töltelékre.
A rizst ugyanazon recept szerint főzik hozzáadott cukorral, sóval és rizsecettel. Nagyon fontos, hogy a rizs a végéig főtt legyen, de nem bizonyul túl puhának és főttnek. Ellenkező esetben a gunkanok nem fogják tartani, és a töltelék már akkor kezd esni belőlük, amikor az ételt tálalják.
2. lépés
De az algákat teljesen más módon kell hajtogatni, mint a sushi és a tekercs esetében.
Először darabokat kell vágnia a nori lapból, körülbelül 3-7 centiméterre (ezt megteheti közönséges konyhai ollóval). Ezután enyhén nedvesítse meg a kapott darabot forralt forró vízzel, hogy könnyen feltekerhető legyen. A levél végeit átfedik, így egy ovális "csónak" képződik alja nélkül.
3. lépés
Ezután a meleg rizst szorosan a hajó aljára helyezzük, és minden tetsző töltelék a tetején van. Gyakran a gunkanokat fűszeres szószával adhatjuk hozzá. Ebben az esetben az apró darabokra vágott halakat, főtt csirkét, kaviárt vagy bármely más összetevőt össze kell keverni a mártással, majd óvatosan a rizs tetejére kell helyezni. Zöldségeket, gombákat és túrót is adhat a halakhoz, a tenger gyümölcseihez és a húshoz.
