A pastroma olyan étel, amely eredetileg a zsidó konyhából származott hozzánk. Általában marhahúsból készül, azonban gyakran használnak sertéshúst és csirkét.
Csirke Pastroma
Hozzávalók:
csirkemell - 2 db;
1 evőkanál. víz;
só;
növényi olaj;
édesem;
½ evőkanál. l vörös paprika;
½ tk zúzott szerecsendió;
3 gerezd fokhagyma
Készítmény:
Mossa meg a csirkemelleket, távolítsa el a csontokat és a bőrt. Oldja fel az étkezési sót egy pohár forró ivóvízben.
Tegye át a főtt húst egy kis serpenyőbe, és töltse fel főtt sós vízzel. Hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
Távolítsa el a csirkehúst a sós vízből, kissé szárítsa meg papírtörlővel. Hozzon létre egy tekercset csirkemellből, kulináris cérnával megkötözve, amely meg fogja adni a közelgő pasztromát.
Egy előre elkészített edényben keverje össze a présgépen átengedett növényi olajat, mézet, fűszereket és fokhagymát.
Kenje meg a csirkemelleket a főtt állaggal, és hagyja pácolni 20-27 percig. Célszerű a húst hideg helyen tárolni.
Készítsen elő egy tepsit: takarja le ételfóliával, kenje meg napraforgóolajjal, és tegyen bele csirkehúst. A pasztroma tetejét nem kell fóliával letakarni.
Főzés után hagyja a pasztromát a nem működő sütőben további 60 percig.
Hűtsük le a húst, óvatosan távolítsuk el a pasztromát a kulináris fonalból. Éles késsel darabokra vágjuk, és bármilyen körettel tálalhatjuk. A sült burgonya remek.
Előfordul, hogy egy csirkének a hűtőszekrényben tartózkodása után kellemetlen szag alakul ki. Ha ehető, csak szeles, elvesztette frissességét, ez az illat megszüntethető. Utasítás 1. lépés Próbáljon több órán át hideg vízben áztatni
A csirketojás sok értékes fehérjét, valamint A-, B-, B6-, D- és E-vitamint tartalmaz. A tojás színe semmilyen módon nem befolyásolja annak ízét és táplálkozási értékét, hanem csak a csirkefajtának köszönhető. Az ázsiai fajták sötét tollazatú tojásai sötét héjában, a fehér európai peték pedig fehérben termelik a tojásokat
A barna és a fehér tojás tele van pletykákkal. Valamilyen oknál fogva általánosan elfogadott vélemény, hogy a barna tojás egészségesebb, ízletesebb és alkalmasabb puding sütésére. Feltételezik azt is, hogy a barna tojásnak élénk és gazdag sárgájú színe van, míg a fehér tojás jobban alkalmas fehérjekrémmel készült habcsók és sütemények készítésére
Ez a recept nincs egyetlen könyvben sem, a Csirke Sagwala főzés csodálatos és hihetetlen csodája. Szükséges - Csirke filé - 1 kg - Spenót - 250 g - Paradicsom (nagy) - 2 db. - Izzó hagyma (nagy) - 2 db. - Tej (magas zsírtartalmú) - 5 evőkanál
Csirkemellel csodálatos hús előétel készíthető. A rokonok és rokonok biztosan értékelni fogják ennek a finom ételnek a természetességét és hasznosságát. Szükséges - csirkemell - 1 db .; - tej - 0,5 l; - olívaolaj - 1 evőkanál
