Mindenki imádni fogja ezt a francia klasszikus sajtos rakott receptet. Értéke abban rejlik, hogy szinte minden összetevőt ki lehet cserélni. Csak a sajt marad itt változatlan. De lehet kemény, puha vagy megolvadt is. A kenyérréteg könnyen pótolható egy rizsréteggel. Paradicsomszósz helyett használhat paradicsompürét vagy fehér béchamel mártást.
Szükséges
- Az ételhez:
- - vaj;
- - só - 1/4 teáskanál;
- - tojás - 6 db;
- - tej - 3/4 csésze;
- - sajt - 250 g;
- - szelet fehér kenyér, legalább 3 cm vastag - 8 db.
- A szószhoz:
- - bazsalikom;
- - zöld hagyma;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - fekete bors - 1/2 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - izzók - 1 db;
- - érett paradicsom - 500 g.
Utasítás
1. lépés
A paradicsommártáshoz apróra vágjuk a hagymát, öntsünk forró vizet a paradicsomra, és a bőrét lehámozva, nagy darabokra vágjuk.
2. lépés
Növényi olajban sütjük meg a hagymát, amíg megpuhul, de ne égjen el. Adjunk hozzá paradicsomot, és lassú tűzön pároljuk. A paradicsomot meg kell sűríteni. Körülbelül 15 percet vesz igénybe a főzés.
3. lépés
Az elkészített mártást turmixgépben felverjük, vagy szitán átdörzsöljük. Ízesítsük borssal és sóval. Ha szükséges, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, bazsalikomot és zöldhagymát.
4. lépés
Kenje meg a mély serpenyő alját vajjal. Öntsön tejet egy tálba. A kenyérszeleteket mindkét oldalán mártsa tejbe, és tegye egy tepsibe. Vágja a kenyeret a kívánt formára a forma fennmaradó helyeire, és töltse ki a helyet.
5. lépés
Helyezze a paradicsomszószt a kenyér tetejére, hagyjon néhány kanalat a tetejére. Ezután rakjon ki egy réteget a sajt feléből. Ezután ismét egy réteg áztatott kenyér és a teteje a sajt második felének.
6. lépés
A tojásokat keverővel keverjük össze a többi tejjel együtt. Kicsit sózzuk meg a masszát. Öntsük a tojásos keveréket a formába.
7. lépés
Kenje meg a tetején a paradicsommártást, csak néhány foltot. Kenje meg a vajdarabokat e rakott tetején. Erre az aranybarna kéreg kialakulásához van szükség.
8. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 ° C-ra, tegyünk oda egy sült rakott edényt. Addig sütjük, amíg a rakott teteje aranybarna és puha nem lesz. Ez körülbelül hatvan percet vesz igénybe. Feltétlenül meleg vagy meleg ételeket kell tálalnia.
