A Tiramisu az egyik legnépszerűbb desszert a világon. Fő összetevői a mascarpone krémsajt, a savoyardi keksz és a frissen főzött kávé. A tiramisut általában egy nagy edényben készítik el, de megengedett adagformák vagy átlátszó üvegpoharak használata is.
Szükséges
- - 300 g mascarpone sajt;
- - 1 csomag savoyardi kekszes keksz ("Ladies fingers");
- - 5 nyers csirke tojás;
- - 1/2 csésze porcukor vagy porcukor;
- - 250 ml frissen főzött kávé (általában eszpresszó);
- - 2 evőkanál. kanál rum;
- - 2 teáskanál kakaópor (helyettesíthető csokoládé "cseppekkel").
Utasítás
1. lépés
Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Helyezze a sárgáját és a porcukrot egy mély tálba, és habverővel ellátott keverővel vagy turmixgéppel addig verje, amíg homogén massza nem lesz. Add hozzá a mascarpone sajtot a sárgájához és keverd újra.
2. lépés
Egy külön, tiszta és zsírmentes edényben keverjük fel a tojásfehérjét keverővel, amíg stabil csúcsokat nem érnek el. Keverje össze a fehéreket a sárgája-sajt masszába, és keverővel keverje újra.
3. lépés
Hűtsük le a frissen főzött kávét, öntsünk bele alkoholt, keverjük össze. Vegyünk egy mély és széles edényt, és öntsük bele a rumkávét. Most mártson gyorsan minden sütit a kávé keverékébe. Ne ázzon sokáig, különben a Savoyardi nagyon kezd szétesni.
4. lépés
Törje nagyra a sütiket, és tegye egy rétegben egy adagolt tálba, tetejére sajtkrémet. Tegyünk rá még egy réteg savoyardit, és öntsük újra a krémmel. Hűtsük le a desszerteket néhány órán át.
5. lépés
Tálakban vegye ki a hűtött tiramisut a hűtőszekrényből, a tetejére szórjon kakaóport és azonnal tálalja.
