Az ünnepi asztal igazi dísze a torta, amelynek finomnak és szépnek kell lennie. A sütemények díszítéséhez masztixot használhat, amely konzisztenciában hasonlít a gyurmához. A háziasszonyok különféle figurákat, sőt egész ehető kompozíciókat készítenek belőle.
Marshmallow masztix recept
A "pillecukor" szót "pillecukor" -nak fordítják, de ennek a fajta édességnek semmi köze nincs a hagyományos pillecukorhoz. Ez egyfajta rágós szuflé. A mályvacukros tökéletes alap a házi készítésű süteménymasztikumokhoz.
A pillecukor masztix készítéséhez szüksége lesz:
- 90-100 g pillecukor (csomag rágós szufla);
- 1-1 ½ csésze porcukor;
- 1 evőkanál. l. citromlé vagy víz.
Gyakran a pillecukrok kétféle színben (fehér és rózsaszín) vannak, ezért mindenekelőtt osszák szét szín szerint, és külön hajtsák össze a fehér és a rózsaszín felét. Ezután adjon hozzá egy evőkanál citromlevet vagy vizet az azonos színű mályvacukrokhoz, és tegye a mikrohullámú sütőbe 10-20 másodpercre. Ez idő alatt az édesség megduzzad és megduplázódik. Az elkészített masztixhoz ételfestékeket adnak, amint az olvasztott mályvacukrot eltávolítják a mikrohullámú sütőből. Kanállal mindent jól elkeverünk, és elkezdjük kis adagokban hozzáadni az átszitált porcukrot, kanállal vagy spatulával folyamatosan kevergetve. Amint nehéz beavatkozni a masztixba, helyezze át egy porcukorral meghintett munkafelületre, és folytassa a dagasztást a kezével, amíg az nem tapad a tenyeréhez. Ezt követően az előkészített masszát óvatosan tekerje fóliába (ügyeljen arra, hogy a levegő ne kerüljön be), és tegye fél órára hűtőbe. Ez idő után vegye ki a kész masztixot, helyezze át egy keményítővel meghintett asztalra, és vékony rétegben tekerje össze, amelyből különféle figurákat, virágokat, leveleket formázhat vagy süteménybevonatként használhat.
Tejmasztikai recept
A tejmasztix elkészítéséhez meg kell tennie:
- 1 pohár porcukor;
- 1 pohár tejpor;
- 1 doboz sűrített tej;
- 1 teáskanál konyak;
- 2 teáskanál citromlé.
Keverje össze a száraz összetevőket: porcukrot tejporral. Ezután szűrje át a keveréket egy szitán, fokozatosan öntsön bele egy doboz sűrített tejet, adjon hozzá pálinkát, citromlevet és mindent jól keverjen össze. Lágy gyurmára emlékeztető állagú tömeget kell kapnia. Ha kívánja, adjon ételfestéket a masztixhoz. Például a kakaópor. Mennyiségétől függően a masztix gazdagabb csokoládé színű és ízű lesz. Ezután csomagolja az elkészített masszát ételfóliába és tegye a fagyasztóba.
A masztixot és az abból származó figurákat legfeljebb 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Sőt, a díszeket 2 héttel a torta elkészítése előtt el kell készíteni. Ez idő alatt az alkatrészek jól megszáradnak és megtartják alakjukat.
