A savanyú káposztát az orosz emberek ősidők óta tisztelik és szeretik. Télen vitaminraktár, amelynek tartalma verseng a tengerentúli gyümölcsökkel. Sokan nemcsak savanyú káposztát használnak, hanem ételeket is készítenek belőle. Párolt állapotban is nagyszerű íze van.
Szükséges
-
- I. lehetőség:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- hagyma - 2-3 hagyma;
- sárgarépa - 2 kis sárgarépa;
- növényi olaj - 1/2 csésze;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál;
- babérlevél ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- ízlés szerint cukor.
- II. Lehetőség:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- hagyma - 2 hagyma;
- édes alma - 3 darab;
- növényi olaj - 3 evőkanál;
- szerecsendió - ízlés szerint;
- őrölt szegfűszeg - ízlés szerint;
- koriander ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk savanyú káposztát, ha túl savanyú - öblítsük le vízzel. Tegyünk egy serpenyőbe, öntsünk bele 1 pohár vizet és tegyük tűzre. Pároljuk a káposztát egy fedett serpenyőben, amíg puha és átlátszó, 30-40 percig.
2. lépés
Finoman vágja fel a hagymát és a sárgarépát csíkokra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és hagyjon hagymát átlátszóvá, és ne sütje puhára a sárgarépát.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és pároljuk pár percig hagymával és sárgarépával. Keverje össze a zöldségeket káposztával, adjon hozzá sót és cukrot, ha szükséges. Helyezze a babérlevelet.
4. lépés
Tedd ki még 10 percre. Kész a párolt savanyú káposzta, kiváló köret húsételekhez, krumplipüréhez jól passzol. Tálaláskor megszórjuk friss apróra vágott gyógynövényekkel.
5. lépés
Pároljuk finomra vágott hagymát növényi olajban. Hozzáadunk kinyomott házi savanyú káposztát (sárgarépával) és hámozott almát, durva reszelőn reszelve. Pároljuk az összes zöldséget 15 percig, fedővel lefedve.
6. lépés
Ízlés szerint adjon fűszereket a zöldségekhez, alaposan keverje össze és párolja további 5 percig. Az ilyen káposzta jól passzol házi kolbászhoz és krumplipüréhez, független ételként is ízletes.
