A tejfölös szószban sült, látszólag összetett halat egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ez az étel elengedhetetlen elem lesz a menüben, mind a mindennapi családi étkezéshez, valamint a baráti ünnepi vacsorákhoz.
Szükséges
-
- 700-800 g hal (vagy 500 g halfilé);
- 700-800 g burgonya;
- 200-300 g sampinyonval;
- 2-3 hagyma;
- 2-3 evőkanál liszt;
- 100 g sajt;
- növényi olaj sütéshez;
- só
- fűszerek ízlés szerint.
- A szószhoz:
- 500 g tejföl;
- 1-2 evőkanál Liszt;
- 15-20 g vaj;
- só
- fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Az étel elkészítéséhez a halakat meg kell tisztítani, kibelezni és folyó vízzel alaposan ki kell öblíteni. Az elkészített halat darabokra vágjuk - steakeket. Megszórjuk citromlével, hogy megszüntessük a különös illatot. Borsozzuk és óvatosan forgassuk lisztbe minden oldalról. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és a halakat oda téve sütje aranybarnára.
2. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát. Vágja körbe vékony szeletekre. Helyezzen egy külön serpenyőbe, és forró növényi olajban félig főzze.
3. lépés
Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát. Vágja félkarikára, és tegye a burgonyával. Időnként megkeverve folytassa a sütést, amíg a hagyma áttetsző aranyszínűvé nem válik.
4. lépés
Mossa meg a gombákat, vágja le és növényi olajban süsse meg, amíg félig főz.
5. lépés
Készítsen tejfölös mártást a halöntéshez. Ehhez vegyen tejfölt és melegítse fel egy serpenyőben. Adjunk hozzá 1 teáskanál. liszt és vaj, só. Ha szükséges, fűszernövényeket és fűszereket (bazsalikom, majoránna, kapor, komló-suneli stb.) Adjon hozzá. Forraljuk fel és pároljuk 1-2 percig.
6. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajjal. Helyezzen haldarabokat az aljára. Díszítsük a hal felületét gombával. Helyezze körbe a sült burgonyát. Öntsük a kapott ételt tejfölös mártással.
7. lépés
A sajtot reszeljük le, és egyenletes rétegben szórjuk rá a halra és a burgonyára. Helyezze az edényt előmelegített sütőbe 4-6 percre. A sajtnak meg kell olvadnia és megbarnulnia.
8. lépés
Az elkészített sült halat tejfölös szószban tegye egy edényre, és szórja meg apróra vágott petrezselyemmel.
