A sütés nélküli sütemény egy eredeti desszert, amelyet nem sütnek, hanem a hűtőszekrénybe töltik. Rendszerint kész cukrászati termékekből (lekvár, süti, mályvacukor), valamint túróból készülnek. Ezeket a süteményeket általában könnyű elkészíteni és gyorsan elkészíthető.
Csokoládétorta
A torta elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 g vaj;
- 50 g kakaópor;
- ½ pohár tej;
- 2 csésze kristálycukor;
- 1½ csésze héjas dió;
- 3 ½ csomag sütemény;
- vanillin.
A vajat előzetesen tegye ki a hűtőszekrényből. Amikor megpuhul, alaposan dörzsölje meg fél csomag kakaóporral. Forraljon fel fél pohár tejet, és oldjon fel benne 2 csésze kristálycukrot. Ezután hűtsük le. A vajat habverővel fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt tejkeveréket. Törd apróra a megpucolt diómagot és a sütiket, és tedd bele a felvert masszát a vaníliával együtt. Nagyon jól keverje össze az összes hozzávalót. Nedvesítse meg az edényt hideg vízzel, tegye rá a masszát, adjon bármilyen alakot és hagyja szobahőmérsékleten egy napig, majd tegye a csokoládétortát hűtőszekrénybe. Tálalás előtt a tortát forró vízben felmelegített késsel darabokra vágjuk.
Zephyr torta
A Zephyr sütemény elkészítéséhez meg kell tennie:
- 500-750 g friss pillecukor;
- 1 doboz forralt sűrített tej cukorral;
- 200 g vaj;
- 1 pohár diómag;
- 200 g vajas sütemény;
- 1 citrom.
Ha csak közönséges sűrített tej van kéznél, akkor forralja fel. Ezután hűtsük le, és habverővel keverjük össze az előpuhított vajjal. Vágja apróra a diómagot és tegye bele a sűrített tej és vaj keverékét, adjon hozzá citromhéjat és levet. Törd apróra a sütiket, és tedd a vajkrémbe is. Nagyon jól keverj össze mindent. Helyezze a mályvacukrot egy nagy tálra, mindegyik mályvacukrot kettéosztva és a tetejét levágva. Töltse ki a fehérmályva közötti üreget úgy, hogy a pillecukor felét az üregbe vágja. Vigyen fel egy réteg krémet a pillecukorra. Váltogassa ezeket a rétegeket, amíg az összes pillecukor eltűnik. Az utolsó réteg tetejére és az oldalára kenjen krémet. Díszítsük a tortát a vágott pillecukor tetejével. Az oldalára is fektetheti. Helyezzen bogyókat (friss vagy lekvár) a torta teteje közé. Hagyja a kész süteményt 3 órán át szobahőmérsékleten áztatni. Ezután tegye a hűtőbe, de tálalás előtt kissé "fel kell melegíteni".
"Ínyenc" torta
A „Lakomka” túrós sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg túró;
- 150 g vaj vagy margarin;
- 4 tojás;
-100 g diómag;
- 50 g mazsola;
- 150 g kristálycukor;
- 70 g sütemény;
- 30 g zselatin;
- 8 evőkanál. l. hideg víz;
- 3-4 evőkanál. l. forró víz;
- citrom;
- vanillin;
- őrölt fehér keksz.
Dörzsölje át a túrót egy szűrőedényen vagy szitán, adjon hozzá lágy vajat vagy margarint, sárgáját, kristálycukrot, mag nélküli mazsolát, vanillint, apróra vágott diómagot, apró darabokra törött sütiket és alaposan keverje össze mindent. A lehűtött tojásfehérjét külön habosra keverjük, és óvatosan hozzáadjuk az elkészített keverékhez. Öntsön 2 teáskanál zselatint ½ csésze hideg vízzel, és amikor a zselatin megduzzad, öntsön forró forralt vizet és citromlevet, keverje össze és melegítse, de ne forralja fel. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. Ezt követően a kihűlt zselatint összekeverjük a túrós masszával. Készítsen bármilyen gyümölcszselét a maradék zselatinból. A tortaformát vagy a mély edényt kikenjük vajjal, és megszórjuk őrölt fehér zsemlemorzsával. Helyezze a túróréteget az aljára, és simítsa meg a felületét. Öntsön egy réteg gyümölcszselét a tetejére. Amint a zselé megkeményedik, a „Lakomka” süteményt az asztalra lehet tálalni.
