A pizza igazi műértői nem elégedettek az éttermek, kávézók és üzletek szokásos választékával. Saját konyhájukban készítik el kedvenc ételüket, egyre több új receptet kóstolva. Próbáljon ki néhány szokatlan lehetőséget, például a hagymát és a paradicsompizzát. Az összetevők sora kiegészíthető sajttal, hússal vagy halal. De a vegetáriánus pizza is nagyon finom.
Szükséges
-
- A tesztre:
- 400 g szitált liszt;
- 15 g élesztő;
- 1 pohár víz;
- 1 evőkanál olívaolaj
- só.
- Pizza paradicsommal és hagymával:
- 400 g tészta;
- 6 húsos paradicsom;
- 2 hagyma;
- olivaolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Fűszeres pizza hagymával és sajttal:
- 400 g tészta;
- 5 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 500 g paradicsom;
- egy csomó friss bazsalikom;
- 100 g gorgonzola;
- 100 g mozzarella;
- olivaolaj;
- kész paradicsomszósz;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Oldja fel az élesztőt egy csésze meleg vízben, tegye az átszitált lisztet tárgylemezbe, tetején mélyedést tegyen, és óvatosan öntse bele a vizet és az élesztőt. Adjunk hozzá sót és olívaolajat. A tésztát legalább 15 percig alaposan összegyúrja - rugalmasnak és puhának kell lennie. Fedje le a csomót egy szalvétával, és tegye meleg helyre. Egy óra múlva a tésztát vékonyra sodorjuk egy lisztezett asztalon. Tepsire vagy kerek edénybe tesszük, villával több helyen megszurkáljuk.
2. lépés
A hagymát apróra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A paradicsomot leforrázzuk, lehámozzuk, eltávolítsuk a szemeket, késsel aprítsuk fel a pépet és tegyük rá a hagymát. Keverjük össze a keveréket, sózzuk és borsozzuk. Hevítsük alacsony lángon, 10-15 percig lefedve. Hűtsük le a tölteléket, és egyenletesen terítsük el a tészta felületén. Helyezze a pizzát előmelegített sütőbe, és süsse 15-20 percig.
3. lépés
Próbálja ki a gazdagabb és pikánsabb változatot egy sajttál segítségével. Készítsük el a tésztát az előző recept szerint. Vágja a hagymát vékony karikákra, és forró olívaolajon pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz. A fokhagymát apróra vágjuk, és a hagymára tesszük. Öntsön forró vizet a paradicsomra, távolítsa el a héját és a magokat, és vágja szeletekre. A bazsalikomos zöldeket apróra vágjuk, pár levél hagyva köretnek. Vágja kockákra a gorgonzolát és a mozzarellát.
4. lépés
Húzza ki a tésztát vékony rétegbe, és tegye egy tepsibe. Szúrja meg a munkadarabot villával. Kenje meg a pizza felületét az elkészített paradicsommártással, a tetejére terítse a sült hagymát és fokhagymát, paradicsomszeleteket és sajtkockákat. A tölteléket megszórjuk gyógynövényekkel, sóval és frissen őrölt fekete borssal. A pizzát enyhén megszórjuk olívaolajjal, és tegye a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe. 20-25 percig sütjük, tálalás előtt, részekre vágjuk és friss bazsalikomlevelekkel díszítjük.
