Bizonyára sok olvasó emlékszik, milyen szenvedések kezdődtek az Oroszország elleni szankciók alkalmazása után. A "jamon" varázsszó a világ minden részéről, vagyis az internetről szólt. Most azoknak szeretnék felajánlani, akik még nem felejtették el, hogyan kell főzni egy nagyszerű belorusz ételen - a polandvicán.
Szükséges
- Sertés bélszín 1-1,5 kg
- só 3-4 ek. l.
- fokhagyma
- őrölt bors
- kapacitás
- elnyomás
- géz
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 1-1,5 kilogramm friss sertéshúst, amelyet nem fagyasztottak be a fagyasztóba. Természetesen a nyírás. Lehetőleg szalonnával csíkozva. Alaposan megsózzuk, dörzsöljük zúzott fokhagymával, elnyomás alatt tegyük egy nagy tálba, és tegyük hűtőbe. 3-4 napig kell ott állnia. Az egyenletes sózás érdekében rendszeresen meg kell fordítani és le kell üríteni a keletkező folyadékot.
2. lépés
3-4 nap múlva kivesszük, megdörzsöljük tetszés szerinti őrölt borssal. Őrölt borssal ízesítők, például koriander, kapor, borókabogyó használhatók. Ez nem kötelező.
3. lépés
Gézzel több rétegben szorosan becsomagoljuk, meghúzzuk, száraz, hűvös helyre felakasztjuk.
Két hét maximum és nagy rángatózó az asztalodon. Nagyszerű szendvicsekhez és könnyű salátákhoz. Azt hiszem, ha egyszer meg mered tenni, a jövőben a polendvitsa lesz az állandó társad.
