A pácolt zöldségsaláták a legjobb választás előételként az ünnepi asztalra. Ha szereti a padlizsánt, próbáljon meg elkészíteni egy csodálatos előételt, amelynek íze nagyon hasonlít a pácolt gombához. A fokhagyma pedig különleges pikantériát ad az ételhez.
Szükséges
- - padlizsán - 0,5 kg;
- - víz - 1,5 l;
- - közepes méretű hagyma - 1 db;
- - eceteszencia 40% - 2 evőkanál. l.;
- - só - 2 evőkanál. l.;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- - friss kapor - 0,5 csomó.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg és vágja fel a padlizsánokat kis kockákra. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amikor felforr a víz, adjunk hozzá ecetesszenciát, sót és apróra vágott padlizsánt. Ismét felforraljuk, és a padlizsánt 10 percig mérsékelt hőfokon pároljuk. Az idő letelte után engedje le a vizet és dobja ki a padlizsánokat egy szűrőedénybe, hogy kifolyhasson.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Helyezze az apróra vágott hagymát és pirítsa át, amíg átlátszó. Ezután vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, hogy lehűtse a hagymát.
3. lépés
Amíg a hagyma hűl, meghámozzuk a fokhagymagerezdeket, és apróra vágjuk vagy áthaladunk egy fokhagymaprésen. A kaporzöldet apróra vágjuk.
4. lépés
Tegye a padlizsánt, a pirított hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott kaprot egy nagy tálba. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk az asztalon ázni. 30 perc múlva elkészül a finom "Gomba" padlizsánsaláta!
