Gyerekkora óta sokak által szeretett "Prága" tortának szokatlan története van. Annak ellenére, hogy az a széles körben elterjedt hiedelem, hogy a torta nevét Csehország fővárosának tiszteletére kapta, amelyben állítólag kitalálták, valójában a tortának a név kivételével nincs semmi közös vonása ezzel a várossal. A sütemény receptjét a moszkvai "Prága" étterem cukrászdája találta ki, és ez a csodálatos desszert nevezte el. Egy prágai sütemény elkészítése otthon egyáltalán nem nehéz.
Szükséges
-
- A tésztához: 2 tojás
- 1 csésze cukor
- 200 g tejföl
- 1/2 doboz sűrített tej
- 4 teáskanál kakaó
- 1,5 csésze liszt
- 1 tk sütőpor
- egy csipet só.
- Krémhez: 1/2 doboz sűrített tej
- 1 tojás
- 2 evőkanál Liszt
- 150 g vajat
- 3 evőkanál porcukor.
- Jegesedéshez: 100 g csokoládé
- 25 g vajat
- 50 ml krém
- lekvár.
- Impregnáláshoz: 1 evőkanál. víz
- 1 evőkanál konyak
- 3 evőkanál Szahara.
Utasítás
1. lépés
A tojásokat és a cukrot alaposan pépesítsük. Ehhez a keverékhez adjuk a sűrített tej és tejföl felét, keverjük simára. Egy külön tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót és a kakaót. Keverjük össze, és adjuk hozzá a korábban elkészített keverékhez. Újra alaposan keverje össze.
2. lépés
Kenje meg a kerek formát olajjal. Öntsük bele a kapott tésztát. Rázzuk meg kissé, hogy a tészta egyenletesen eloszlassa az alakot.
3. lépés
Helyezze a tésztát egy 200 fokra előmelegített sütőbe. Kb. Egy órán át sütjük. Fapálcával ellenőrizze a tészta készenlétét - szúrja ki vele a tésztát. Ha a bot száraz marad, akkor a torta megsül. Erre a célra használhat gyufát vagy fogpiszkálót. Vegye ki a formát a sütőből, és hagyja kihűlni a tortát. Ezután vágjon még két-három süteményt.
4. lépés
Készítsen cukorszirupot. Ehhez keverjen össze 1 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. konyakot és 3 evőkanál. forró víz. Telítsük a süteményeket ezzel a sziruppal. Vigyázzon az áztatással - nem lehet túl sok belőle, különben a tortája csak nedves lehet.
5. lépés
Most kezdje el elkészíteni a pudingot. Öntsük a sűrített tej fennmaradó felét egy pohárba, és töltsük meg a pohár fennmaradó üres részét tejjel. Verjen fel egy tojást, adjon hozzá sűrített tej és szokásos tej keverékét, keverje össze. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá lisztet a keverékhez. Ezt követően keverje meg a kapott keveréket. Helyezzen egy serpenyőt a keverékkel a tűzhelyre alacsony hőfokon. Folyamatosan keverjük, amíg besűrűsödik.
6. lépés
A puha vajat habosra keverjük porcukorral. A verést folytatva öntsük bele a sűrített keveréket. Hozd mindent egyenletesen. Kenje meg a süteményeket a kapott krémmel, gyűjtse össze a tortát.
7. lépés
Kenje meg a torta tetejét lekvárral. Tegye a süteményt fél órára hűtőbe.
8. lépés
Készítse elő a csokoládé cukormázát. Ehhez vízfürdőben megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadunk tejszínt és vajat. Keverje meg jól, és vonja be a tortát cukormázzal. Tegye vissza a tortát egy órára a hűtőbe. Ezt követően az asztalra tálalható.
