A méz nagyon egészséges és ízletes termék, nemcsak a főzéshez használják, hanem a kezeléshez is. Éppen ezért nagyon fontos, hogy meg lehessen határozni a méz minőségét, mert sajnos a piacok gyakran rossz vagy természetellenes terméket kínálnak.
Szükséges
- - vegyi ceruza;
- - tannin 5%;
- - alkohol 96%.
Utasítás
1. lépés
Ügyeljen a méz szagára. A finom aromától a sűrű fűszeresig terjedhet, de a méznek amúgy is erős illata kell, hogy legyen. A cukorszirupból készült hamis terméknek gyenge illata van. A savanyú méz cefre szagú.
2. lépés
A termék minősége a színtől is függ. A méz fehér vagy nagyon sötét, majdnem barna. A növényektől függ, amelyekből a nektárt gyűjtik. De mindenesetre az igazi friss méz átlátszó. Vizsgálja meg közelebbről, ha van üledék, akkor valószínűleg egy hamis termék áll előtted. Ne keverje össze a kristályosodás kezdetén megjelenő természetes párával.
3. lépés
A jó érett méznek sűrűnek kell lennie. Ha friss, még nem kristályosodott terméket néz, kanalazza meg a mézet, és próbálja lassan kiönteni. Ha a méz megérett, akkor vastag folyamban folyik le, amelyet akár egy kanálra is "fel lehet tekerni".
4. lépés
A kristályosodás természetes folyamat, és a méz típusától függ. Ez nem befolyásolja a termék minőségét. De meg kell tudni különböztetni a mézes mézet. Ez egy alacsony minőségű termék, amelyet a méhek nem nektár, hanem édes váladék alapján készítenek a fák levelein. Mikroszkóp alatt a mézes méz kerek kristályokkal rendelkezik.
5. lépés
Próbáljon meg dörzsölni néhány csepp mézet az ujjaival. Az igazi egyszerűen felszívódik a bőrbe, és a hamis csomókat hagy maga után.
6. lépés
Ellenőrizze a méz minőségét vegyi ceruzával, ha kék jel marad, akkor ez a termék rossz minőségű, mert megnövelt víztartalma van. És nem feltétlenül tény, hogy vizet adnak a mézhez, valószínűleg a korai kaptárból vették. Az ilyen méz éretlen, tárolás közben erjedhet vagy savanyúvá válhat.
7. lépés
Adjon hozzá egy csepp jódot kis mennyiségű mézhez. A keményítő jelenléte akkor jelenik meg, amikor a termék kékre vált. De a zselatin jelenlétéből kiderül a tannin vizes oldata. Keverje össze a mézet vízzel 1: 2 arányban, és öntsön bele 5 csepp 5% -os tannint. Ha fehér pelyhek jelennek meg, akkor a méz hamis.
8. lépés
Fontos, hogy meg lehessen különböztetni a mézharmat mézet, mert ez alacsony minőségű méhészeti termék. Ehhez egyenlő mennyiségű mézet és vizet keverjen össze. Ezután öntsön 5 rész 96% -os alkoholt ennek a keveréknek minden részére, és rázza össze. Ha a folyadék zavarossá válik, ez mézharmat jelenlétére utal. És ha üledék jelenik meg, akkor a méz nagyon rossz, abban a mézharmat legalább 25%.
