Nyáron, amikor sok zöldség és gyümölcs van a piacon, valami könnyűre, ízletesre és kielégítőre vágyik. A zöldséges pörkölt csirkemellel könnyű, aromás, egyszerű és finom étel, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.
Szükséges
- - 400 g csirkemell
- - 2 közepes cukkini
- - 3 bolgár paprika
- - 3 sárgarépa
- - 1 hagyma
- - 2 padlizsán
- - 2 burgonya
- - 5 közepes paradicsom
- - növényi olaj
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Annak érdekében, hogy a hús szép és aromás legyen a pörköltben, meg kell hámoznia a hagymát a héjról, meg kell mosni és szárítani, majd finomra aprítani. Öblítse le a csirkefilét, majd vágja apróra. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, jól melegítse fel, tegyen hagymát és filét.
2. lépés
A húst hagymával aranybarnára sütjük. Vegyen egy elég nagy serpenyőt, tegye bele a húst és a hagymát.
3. lépés
Öblítse le a kékeket, szárítsa meg és vágja kockákra. A pörkölt keserűségének elkerülése érdekében a padlizsánt sózzuk meg és hagyjuk 10 percig ülni. Amíg a padlizsán lédús, addig más zöldségeket megpucolhat és apróra vághat.
4. lépés
Öblítse le a megmaradt zöldségeket, majd tegye papírtörlőre száradni.
5. lépés
Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra, és tegyük egy serpenyőbe a hússal.
6. lépés
Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és apróra vágja, tegye más zöldségekkel.
7. lépés
A sárgarépát megpucoljuk és kockára vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát is. Helyezzen zöldségeket egy serpenyőbe.
8. lépés
Engedje le a levét a kékekből, és keverje össze magukat a zöldségeket másokkal.
9. lépés
Tegye az edényt alacsony hőfokon, sózza és fűszerezze a pörköltet, keverje össze az összes zöldséget.
10. lépés
A paradicsomokat turmixgépben daráljuk paradicsommá, 10 perc múlva adjuk hozzá csirkemelles zöldségpörköltünkhöz. Pároljuk a pörköltet 30-40 percig, majd fedjük le egy újsággal és törölközővel, hogy tápláljuk és ízleljük.
11. lépés
Rendezze a pörkölt tányérokra, szórja meg gyógynövényekkel és tálalja.
