A zselés hús gyakran megtalálható az ünnepi asztalokon, új évre, húsvétra, karácsonyra stb. Oroszországban a gazdag családokban tartott lakoma után a második napon szolgálták fel. De kevesen gondolták, hogy a zselés hús nemcsak nagyon ízletes, hanem egészséges étel is.
A zselés hús sok mikro- és makroelemet tartalmaz, beleértve a rubídiumot, bórt, alumíniumot, foszfort és kalciumot. Nagy mennyiségű B9, A és C vitamint tartalmaz. Ez egy magas kalóriatartalmú étel, 100 gramm zselés húsban körülbelül 250 Kcal van.
A zselés hús minoecetsavat tartalmaz, amely segít enyhíteni a másnaposság jeleit. Ezért azok, akik pazar lakoma alatt zselés húst esznek, ritkán panaszkodnak reggel fejfájásra. Ez az étel glicint is tartalmaz, amely pozitív hatással van az agy működésére. Ennek az anyagnak köszönhetően lehet enyhíteni a feszültséget, megszabadulni a depressziótól és a félelmektől.
A zselés hús kollagént is tartalmaz, ami lassítja az öregedési folyamatot. Rugalmassá teszi az izomszövetet és a bőrt, ellenáll a porc és a csontok pusztulásának és kopásának. A retinol javítja az immunrendszer működését és képes helyreállítani a látást, a B-vitaminok pedig felgyorsítják a többszörösen telítetlen savak és a hemoglobin képződését.
Annak ellenére, hogy a kocsonyás hús nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, jobb, ha ezt az ételt hetente legfeljebb egyszer eszik. A magas koleszterinszint miatt a termék gyakori fogyasztása hozzájárul a szívbetegségek, a májbetegségek és a gyulladások kialakulásához. A sertéshúslevesben található hisztamin miatt az embernek epehólyag-betegségei és furunculosisai alakulhatnak ki.
A zselés hús nagyon ízletes és egészséges étel, de nem szabad túlzásba vinni. Jobb, ha ünnepi asztalra főzzük, vagy legalább hetente legfeljebb egyszer.
