Sok háziasszony télre megfagyasztja a kaprot. A fagyasztás nagyon jó módszer a zöldek tárolására. A kapor fagyasztásának három módja van: egész növények, apróra vágott növények és jégkockák.
Fagyasztott kapor
A kapros fagyasztásnak előnyei vannak a hagyományos szárítással szemben. A fagyasztott kapor megőrzi a vitaminokat és az illóolajokat. A fagyasztóból származó kapor íze és megjelenése alig különbözik a kertből frissen pengetetttől. A szárított kapor elveszíti vonzó élénkzöld színét és más ízű.
Nem titok, hogy az üvegházakban télen termesztett zöldek nem ugyanolyan gazdag ízűek és hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a nyáriak. És emellett a téli fűszerek ára jóval magasabb.
Az egyik ilyen fűszer a kapor, amelynek élénk, fanyar íze sok hús-, hal- és zöldségételhez kapcsolódik. Illóolajokat, nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne csak nyáron, hanem télen is ne tapasztaljon hiányt ebből az illatos fűszerezésből, a praktikus háziasszonyok felvetették a kapros fagyasztás ötletét.
Hogyan fagyasztható le a kapor télire
Először is, a kaprot elő kell készíteni a fagyasztásra. A fagyasztáshoz a legfrissebb és legaromásabb növényeket választják ki. A szárakat folyó vízben le kell öblíteni, majd törölközőre kell tekerni.
Ezután finomra kell vágnia a gyógynövényeket, és egy edénybe, táskába vagy tégelybe kell csomagolni. Más növényeket is adhat a kaporhoz, például zöldhagymát, petrezselymet vagy zellert. Az ízlés szerint választott gyógynövények kombinációjának arányai. A csomagolt zöldeket a fagyasztóba kell helyezni.
Hogyan fagyasztható le a kapor szeletelés nélkül
Ha szeletelés nélkül le akarja fagyasztani a kaprot, akkor vastag szár nélküli fiatal növényeket kell választania. A kaprot egy zacskóba kell tenni, és szorosan le kell zárni. Ha tálalás előtt szükségessé válik az ilyen kapor őrlése, akkor egy sodrófával többször átmehet a táskán, és a fagyott szárak eltörnek.
Hogyan fagyasztható le a kapor jégben
Ez a kapros fagyasztási módszer nagyszerű, ha hozzá akarja adni a levesekhez. Mielőtt a fagyasztóba küldené, a megmosott és apróra vágott kaprot jégformákba kell helyezni és vízzel feltölteni. Az így fagyasztott kapor használata nagyon kényelmes, mivel már apró adagokra oszlik. Egy ilyen kocka fagyasztott kapor elegendő ahhoz, hogy a leves egyedi nyári zamatot kapjon.
Fontos
A fagyasztott zöldeket nagyon sokáig lehet tárolni anélkül, hogy elvesztenék jótékony tulajdonságait és ízét, de nem fagyaszthatók újra. Ezért kapor fagyasztásakor több kis zacskóba vagy edénybe csomagolva csak annyi zöldet olvaszthat le, amire szüksége van.
