A megfelelően főtt marhahús máj semmilyen szempontból sem marad el a hús ízétől, míg a máj több nyomelemet tartalmaz, köztük vasat, foszfort és B-vitamint.
Szükséges
- - 700 gramm marhamáj;
- - 1 hagyma;
- - 4 evőkanál liszt;
- - 4 evőkanál növényi olaj;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A marhahús májának megsütése érdekében vegye le a belsőségeket és öblítse le alaposan hideg folyó víz alatt, majd ürítse le vagy szárítsa meg. Vágja a marhahús máját közepes méretű részekre. Pecsenye nagyságú darabokra is vághatja.
2. lépés
Ezután vegyen egy fehér hagymát, öblítse le folyó víz alatt, hámozza meg és vágja félkarikára. Annak érdekében, hogy a hagyma ne szúrja a szemét, öblítse le újra hámozott állapotban, mielőtt közvetlenül vágna. Kenjen meg egy kis serpenyőt növényi olajjal, és aranybarnára sütje benne a hagymát.
3. lépés
Vegyünk egy sekély tálat, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű búzalisztet. Minden darab marhamájat alaposan belemártunk ebbe a lisztbe. Most készítsen elő egy serpenyőt a máj sütéséhez, öntsön bele napraforgó- vagy olívaolajat, és állítsa melegre közepes lángon.
4. lépés
Amikor a serpenyő elég forró, finoman tegye rá a marhamáj szeleteket. Minden darabot tíz percig pirítsunk mindkét oldalon. Mielőtt a marhahús májat a másik oldalra fordítanánk, sózzuk meg, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
5. lépés
Tegye a sült hagymát a májra, fedje le az edényt fedővel, csökkentse a hőt alacsonyra, és még tíz percig sütje a májat, miután letelt az idő, kapcsolja le a tüzet, és hagyja, hogy az edény kissé kiforrjon.
6. lépés
Sült marhamáj hagymával készen áll! Az ételt főtt vagy sült burgonyával, burgonyapürével, rizzsel, hajdinával vagy tésztával tálalhatja. A marha máj jól passzol a párolt zöldségekhez, tálalás előtt friss ételekkel díszíthetjük az ételt.
