A karalábé káposzta vagy más néven a "káposzta fehérrépa" szokatlan zöldségfélék: szára gömb vagy fehérrépa alakú, a lédús szármag íze pedig hasonló a káposzta száréhoz, csak keserűség nélkül. A karalábé sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.
A karalábé káposzta hasznos tulajdonságai
Ennek a zöldségnövénynek a biokémiai összetétele nagyon gazdag. A következő elemeket tartalmazza: C, B, A, P csoport vitaminjai, valamint ásványi sók, mikro- és makroelemek (kálium, kalcium, magnézium, foszfor, kobalt stb.) Ezenkívül a karalábé összetétele rostot tartalmaz és növényi fehérjék, glükóz és fruktóz, valamint egyéb értékes elemek.
A karalábé színe a világoszöldtől a liláig terjed.
A karalábé káposztát diétás terméknek tekintik. A termék 100 g-jánként csak 41,7 kcal van, így ha rendszeresen fogyasztja ezt a zöldséget, akkor egy karcsú alak tulajdonosává válhat, fárasztó éhségsztrájkok és mindenféle diéta nélkül.
Ezenkívül a karalábé pozitív hatással van az idegrendszerre. És ezt a zöldséget erős köhögés elleni gyógyszerként is használják. A Kohlrabi szintén hatékony gyógymód az asztmás rohamok és a tuberkulózis kezelésében.
A "káposzta fehérrépa" hasznos tulajdonságai közé tartozik az a képesség, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét, ami azt jelenti, hogy a karalábé felhasználható az erek megerősítésére és a szívrendszer munkájának normalizálására. Ezen növényi növények használata magas vérnyomás esetén és az érelmeszesedés kezdeti szakaszában is ajánlott.
A káposzta más fajtáival ellentétben a karalábé nem vált ki puffadást, ezért még a kisgyermekek is megehetik ezt a zöldségfélét (a karalábét ebben a korban adják tápláléknak, amint megkezdődik a kiegészítő táplálás).
Ha kiegészíti étlapját ezzel az ízletes és egészséges zöldséggel, akkor sokáig elfelejtheti az ínyproblémákat. Az a tény, hogy a karalábé feszesítő és gyulladáscsökkentő hatással van az ínyre és a szájüregre. A frissen facsart gyümölcslé pedig ebből a káposztából frissíti a leheletet.
Ha napi 100 g karalábét fogyaszt, a szervezet számára napi C-vitamin adagot biztosít.
Hogyan kell megfelelően enni a karalábét
A szervezet számára a legelőnyösebb a friss szár és a karalábé leveleinek fogyasztása. Például salátákat készítenek velük.
De a karalábét főzve, párolva, sütve és sütve is fogyasztják: hőkezelés után is a káposzta megőrzi értékes tulajdonságainak nagy részét.
A karalábé ételek elkészítéséhez ajánlott fiatal növényeket venni: ideálisnak tekintik a "gyümölcsöt", amelynek átmérője nem haladja meg a 6 cm-t.
