A laposhal az egyik legfinomabb halfaj. Bármilyen formában jó - sült, füstölt vagy sózott laposhal minden asztalt díszít. A laposfű főzésének legegyszerűbb receptje minden háziasszony számára elérhető, mivel nem igényel felesleges anyag- és időköltségeket, valamint különösebb erőfeszítéseket tesz.
Szükséges
-
- laposfilé;
- só
- bors
- fűszer;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
A laposfilé főzése előtt ki kell olvasztania őket. A legjobb, ha ezt szobahőmérsékleten végezzük, mivel mikrohullámú sütőben történő leolvasztáskor néha az alsó húsrétegnek ideje forralni, amíg a felső réteg megolvad. A filé fagyasztásának típusa, amely lehet száraz vagy jeges mázban, nem befolyásolja a folyamat minőségét. Felgyorsítja a halak vízbe merítésének folyamatát, de ezzel a módszerrel az összes gyümölcslevet kimossák belőle, és száraz és kemény lesz.
2. lépés
Miután a filé készen áll a fogyasztásra, öblítse le, és só, ételízesítő és növényi olaj keverékével ecsetelje. Fűszerként használhat fekete borsot, provence-i gyógynövényeket, majoránnát. A boltban megvásárolhat egy kész fűszerkészletet a hal főzéséhez.
3. lépés
Miután a filét pár órán át pácolták, marad a részekre vágás. Ezután a halat felvert tojás és só keverékébe kell mártania.
4. lépés
A jövőben a laposhal elkészítése a háziasszony ízlési preferenciáitól függ. Használhat kekszet vagy lisztet. Ehhez a panírozott anyagot egy sík tányéron lévő tárgylemezbe öntik, és egy darab filét egyenletesen tekernek bele minden oldalról.
5. lépés
Gyújtsa meg a főzőlapot, és tegyen rá egy serpenyőt növényi olajjal. A legjobb, ha szagtalan olajat használunk, különben a hal sütésekor az aroma nemcsak az egész konyhát, hanem a lakás többi részét is áthatja. Miután az olaj elég forró, helyezze a filét a serpenyőbe. Az egyik oldalon sütésük néhány percet vesz igénybe. Ezután fordítsa meg a halat és süsse ropogósra. Így öt-hét percig tart egy finom és ízletes étel elkészítése.
