Csirkemellfilékből készíthetsz szeleteket, húsgombókat vagy húsgombókat. A hús ízletes és puha. Próbáljon meg csirkemell szeleteket készíteni sajttal és gyógynövényekkel az íz és aroma érdekében.
Szükséges
-
- 1 kg csirkemell filé;
- 1 hagyma;
- 1 burgonya;
- 2 szelet cipó;
- egy pohár tej;
- 150 g kemény sajt;
- 1 tojás;
- friss fűszernövények;
- napraforgóolaj sütéshez;
- zsemlemorzsa.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a csirkefilét folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg. Vágja a húst apró darabokra. Készítsen belőle darált húst darálóval vagy turmixgéppel. A turmixgépben főtt darált hús levegősebbnek és lágyabbnak bizonyul.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk 4 darabra. Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, hámozza meg és vágja több darabra. Vágja le a hagymát és a burgonyát húsdarálóban vagy turmixgépben.
3. lépés
Vegyünk 2 darabot a tegnapi cipóból, tegyük egy mély tányérba, és fedjük le meleg tejjel. Hagyja hatni néhány percig. Ezután haladjon át egy darálón.
4. lépés
Kemény sajtot reszelj le, vagy vágd turmixgépben. Öblítse le a friss fűszernövényeket (kapor vagy petrezselyem) folyó víz alatt, és késsel aprítsa fel finoman.
5. lépés
A darált húshoz adjunk hagymát, burgonyát, tejben áztatott cipó darabokat, reszelt sajtot és apróra vágott zöldet. Adjunk hozzá egy tojást. Ízesítsük sóval és borssal. Alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Annak érdekében, hogy ne essen szét sütés közben, többször verje fel a darált húst az asztalon.
6. lépés
Helyezzen zsemlemorzsát egy csészealjba. Alakítsa meg a pogácsákat a kezével, és forgassa a zsemlemorzsában. Tegye fel a serpenyőt tűzre. Öntsön bele 2-3 evőkanál napraforgóolajat. Óvatosan tegye a pogácsákat forró olajba és 10 percig pirítsa. Ezután spatulával fordítsa a pogácsákat a másik oldalra. 10 percig főzzük, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk további 10 percig alacsony lángon. Tegye a kész szeleteket egy fedeles mély tálba.
7. lépés
Tálaljon szeleteket bármilyen körettel - burgonyapürével, zöldségekkel, salátával, rizzsel. Jó étvágyat.
