A csirke diétás típusú hús. A szervezet által könnyen felszívódó ásványi anyagok, vitaminok és fehérjék forrása. A csirkemellek húsa nagyon hasznosnak tekinthető, és csak az alacsony koleszterintartalmú halak után áll. A pályázati szelet mellfiléből készülhet.
Szükséges
3 csirkemell, körülbelül 700 g tömegű; - 3 tojás; - 3-4 evőkanál keményítő; - 1 nagy hagyma; - 4 evőkanál tejföl; - só
Utasítás
1. lépés
A csirkemell szelet főzésénél fontos figyelembe venni, hogy a csirke filé önmagában száraz, és meg kell próbálnia, hogy az étel lédús maradjon. Vágja a csirkemelleket nagyon finom kockákra. Az egyszerű szeletelés érdekében tegye a csirkefilét 20-25 percre a fagyasztóba, hogy kissé megfagyjon. A hús vágása, és nem a húsdarálón való áthaladása teszi lehetővé, hogy gyengéd és lédús maradjon.
2. lépés
A hagymát apróra vágjuk. Alternatív megoldásként megsütheti zöldségben vagy vajban, majd lehűlés után hozzáadhatja a húshoz. A szelet íze érdekesebb lesz, de a főzési idő kissé megnő.
3. lépés
Helyezze az apróra vágott csirkét, apróra vágott hagymát, tojást, paprikát, keményítőt, sót és tejfölt egy megfelelő edénybe. Néhány szakács azt javasolja, hogy minden szelet közepére tegyen egy kis darab vajat, hogy a tejföl helyett a sütés előtt még több lédússágot és szárazságot érjen el.
4. lépés
Keverjen össze mindent alaposan. Összetételét tekintve a darált húsnak hasonlítania kell a palacsintatésztához vagy a tésztában lévő csirkefile darabokhoz. A legfontosabb itt az, hogy a keményítő egyenletesen oszlik el a tömegben, csomók képződése nélkül.
5. lépés
Hagyja a darált húst 20-30 percig. Ezután melegítse a serpenyőben a növényi olajat vagy a vaj és a növényi olaj keverékét. Amikor az olaj forró, egy evőkanállal kezdje el teríteni a darált húst a serpenyőbe, minden adagra egyenletesen elosztva. A pogácsák nagyobbá tételéhez formázzon két-három evőkanál darált húst.
6. lépés
Sütjük a pogácsákat közepes lángon, amíg megpuhul. 10 percig sütjük mindkét oldalon, fából készült spatulával megfordítva. Tálaljuk a csirkés szeleteket bármilyen körettel.
