A Pollock a tőkehalfélék családjába tartozó hal, az egyik legnépszerűbb az orosz asztaloknál, főleg elérhetősége miatt. Ez egy sok vitaminban, foszforban, káliumban és fehérjében gazdag egészséges termék, amelyet a szervezet jól felszív. A pollockból nagyszámú könnyű és egészséges étel készíthető.
A pollock egyik jellemzője, hogy ennek a halnak nincs kifejezett íze, ami miatt sok étel univerzális összetevője, és szinte minden üzletben való megvásárlásának lehetősége miatt ez a hal nagyon megfizethető. A Pollock teljesen más ízeket kaphat, ha különféle termékekkel készítjük.
Pollock tejföllel és zöldségekkel a sütőben
Hozzávalók:
- pollock, 1 db;
- hagyma, 2 db.;
- friss sárgarépa, 2 db.;
- tejföl, 3-4 evőkanál;
- növényi olaj;
- halak ízesítése;
- friss fűszernövények (kapor, petrezselyem);
- só.
Az étel elkészítéséhez meg kell hámozni a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk apróra, a sárgarépát durvára reszeljük, vagy csíkokra vágjuk. Ezután megsütjük a zöldségeket növényi olajban.
A halakat meg kell hámozni, darabokra vágni. Helyezze a pollockot egy megfelelő, vastag oldalú tepsibe, adja hozzá a főtt pirítottat, sózza és fűszerezze. Ezután tejfölt kell öntenie a halakra és fél órán át sütni. A kész ételt friss fűszernövényekkel, például kaporral, petrezselyemmel vagy más gyógynövényekkel tálalja.
Pollock tésztában
Mivel az ilyen típusú hal húsa önmagában meglehetősen könnyű és puha, nemcsak párolható, süthető vagy megsüthető, hanem eredetibb ételek elkészítésére is használható, például a híres tészta hal.
Hozzávalók:
- pollock (filé), 0,5 kg;
- liszt, 1, 5 evőkanál;
- tej, 0,25 l;
- csirke tojás, 1 db;
- napraforgóolaj;
- zöldek;
- speciális halízesítők;
- só.
A főzés megkezdésének legjobb módja a hal darabokra vágása. Utána körülbelül fél óráig kell hagynia, ízlés szerint sót és fűszereket kell hozzáadnia, hogy a fűszerek aromájával telített legyen. Érdemes megjegyezni, hogy a legjobb, ha hűtött, nem fagyasztott pollockot vásárolunk, hogy a termék leolvasztásakor az íze ne romoljon.
Hasznos tipp: ennél a receptnél jobb filét használni, hogy a későbbi apró csontok ne rontsák el az étel élvezeti folyamatát.
Amíg a halat fűszerekben áztatják, a tésztát készítik. Ehhez a tejet el kell keverni sóval, sárgájával és liszttel, keverjük össze az összes hozzávalót. A fehéreket külön verjük fel, majd adjuk hozzá a keverékhez és keverjük össze újra. Mártsa bele a halat az elkészített tésztába, és sütje meg elegendő mennyiségű napraforgóolajban.
Kérjük, vegye figyelembe: sütés előtt az edényt jól fel kell melegíteni.
A kész ételt leginkább friss fűszernövényekkel szolgálják fel.
