A szerecsendió a trópusi örökzöld szerecsendiófa gyümölcse. Fűszeres, kifinomult aromája van. Rendkívüli illata miatt ezt a fűszert elsősorban a főzéshez használják. Ennek a fűszernek az illóolaját azonban az illatszer és az orvostudomány területén, valamint a dohánytermékek gyártásában használják. Kíváncsi, hogy a szerecsendiónak, annak minden gyógyító tulajdonságával együtt, vannak negatív oldalai is.
A szerecsendió hasznos és káros összetevői
A szerecsendió értékét az összetételében található tápanyagok adják. Gazdag különféle nyomelemekben: kalciumban, vasban, foszforban és magnéziumban. Néhány B-vitamint, valamint A-vitamint tartalmaz. De a szerecsendió fő összetevői az illóolaj, a keményítő és a fehérje.
Ezenkívül ez a dió tartalmaz egy jól ismert hallucinogént - elemicint. Ezért rendkívül veszélyes ennek a fűszernek a túlzott fogyasztása. Nem kívánatos háromnál több mag szerecsendiót enni, és fűszerként csak kés kés hegyénél ajánlott hozzáadni. Ennek a fűszernek a feleslege koponyaűri nyomás, szívritmuszavarok és akár halálhoz is vezethet.
A szerecsendió előnyei
A szerecsendió fő előnye stimuláló és tonizáló hatása. A fűszer rendszeres bevitele elősegíti a stressz leküzdését, emellett javítja a memóriát és az agy működését. Az is ismert, hogy ennek a diónak általános erősítő hatása van az egész emberi testre és annak egyes szerveire. A Muscat gyümölcs célja a fertőzések leküzdése, valamint a szív és az erek jó működésének elősegítése.
Annak érdekében, hogy egyedi ízét és illatát adják ételeiknek, az emberek szerte a világon széles körben használják a szerecsendiót a főzés során. Hagyományosan különféle húsételekhez, húsvéti süteményekhez adják, és gyümölcsök és zöldségek konzerválására is használják. A szerecsendió hozzáadása az élelmiszerekhez javítja az immunitást és csökkenti a rákos daganatok kialakulásának kockázatát. Ezenkívül e fűszer rendszeres fogyasztása javítja az emésztést.
A parfümkészítményekhez hozzáadott szerecsendió-illóolaj enyhíti a fáradtságot és az álmosságot, valamint növeli a koncentrációt. A szerecsendiót a kozmetológusok is aktívan használják új biológiailag aktív anyagok létrehozására. Érdekes, hogy manapság a szerecsendió-dió az aromaterápia nélkülözhetetlen eleme.
Szerecsendió-kár
Megfelelő mennyiségben a szerecsendió vonzó és kívánatos fűszer: további ízt ad az ételeknek, segít leküzdeni a betegségeket és hihetetlen aromával tölti meg a főtt ételeket (valamint a parfümöket és krémeket). A szerecsendió túladagolása azonban kellemetlen következményekkel fenyeget egy személyt. Ennek a fűszernek a napi normája a következő: 1 g az ember teljes tömegének 10 kg-jára. Ennek megfelelően ennek a normának a túllépése veszélyes az emberi egészségre és az életre.
A szerecsendió helytelen fogyasztása tachycardiát, hallucinációkat, eufóriát, a mozgás koordinációjának zavart, fejfájást, ájulást, lázat is okozhat. Ezenkívül a szerecsendió ellenjavallt terhes nőknél, időseknél és gyermekeknél. Ez a fűszer nem ajánlott epilepsziában és különféle típusú allergiában szenvedőknek sem.
